台灣人稱文化女巫的韓良露來港，果然露了一手；她講的是香港優美的文化特色已一點一點的在消失，與她十餘歲初到時感受大不相同，表現在衣食住行方面尤其顯著。
你怎麼看呢？十幾歲時的眼光與二三十年後的眼光有那麼大的分別嗎？不，不關乎眼光，是千真萬確的事實，一個不斷起飛的城市，每隔大半年已有不同的變遷外觀，何況幾十年；海面在縮窄，道路在拓寬，舊屋在拆除，高樓大廈連綿起，碼頭、鐘樓、古跡遺址不見了，濱海的島嶼、綠地、農田變成了人聲鼎沸的大都會。可以散步的地方，令人驚喜的小酒館、小餐館，失去了獨特的個性，搬進了商場，變成統一風格的連鎖店，只要上了些年紀都是見證人。
我來港時已二十餘歲，韓良露對香港的記憶從八十年代才開始，我比她早了二十年，是以成年人的眼光看這個碼頭式的城，只覺得一切都很新奇，感覺很強烈、很震撼，也許因為之前的人生只有一兩條固定的道路，不曾見過世面吧。從牛池灣、清水灣逐漸延伸過對面海，見識這個大都會，上過山，下過海，昔日美好的記憶，那每一個區域，每一條街道都有不同的聲音、顏色與氣味，真叫我着迷。
韓良露談到香港的吃，她大讚的粵菜，到了今天大部份已不再純粹，所謂Fusion的雜七雜八之味紛呈，真材實料原汁原味已買少見少。當年帶過不少畫家，如王藍、席德進、蕭勤這些外來客，吃沙田的豆腐、乳鴿、柚皮，每一道菜都驚為天人，席德進一高興之下還賞了我一幅小素描呢。
原來最簡單樸素的，在香港廚師手中可以開出奇花異卉，都有真功夫，可惜的是連吃的文化也無從保留及發揚光大。