自認係辣妹，來自馬來西亞的模特兒Christina，在家鄉一向嗜辣如無物，食辣無敵手。這次來澳門，就為了挑戰馬交的辣辣美食！
記者、攝影：蕭漢祥
Model:Christina@StarzPeople
三地辣辣美食
眾所周知，東南亞人一向都愛食辣，甚麼炒貴刁、辣蝦麪……只是家常便飯，他們能夠承受辛辣的程度遠高於港澳朋友。而小記，是個典型香港人，坦白講：不能吃辣但勇於陪食。這次來到滿街美食的澳門，Christina挑選了三間不同地方的辣辣小菜，挑戰馬交之最辛辣。三間店分別是一家印度咖喱一家東北菜和一家四川菜。前兩家，不要說辣妹Christina，就連唔食得辣的我也無難度。然而一試川菜，我即辣到拋錨，至於Christina……
挑戰川麪店：兩啖即拋錨
辣辣指數：9分（10分滿分）
要尋找澳門的終極之辣，竟就在我們去試第二間店「老北方」之後轉兩個街口，找到這家四川風味的酸辣粉店，無錯！無論店名以至餐牌都只有「酸辣粉」三個字。店舖小小只可容納十多人，雖然環境並不是很光鮮寬闊，但不時都有人在外排隊等候，又或到來買外賣，這樣的派頭莫非卧虎藏龍？當然要入內一試。
酸辣粉的配搭有好多花款，可以配上田雞、牛肉、排骨、鴨血、海帶等，店內亦有水煮系列。而酸辣粉亦可選擇不辣、微辣、小辣、中辣以至大辣五級。當然辣妹Christina挑戰的是最高級的大辣，點選了最簡單的午餐肉黑酸辣粉。雖然黑酸辣粉外表特別，麪身非常柔軟，但由於酸辣粉湯底非常辣的關係，味覺除了辣之外，其他都感受不到，小記食了兩啖之後已拋錨，而Christina後勁依然凌厲。辣的程度相信比麻辣火鍋更高，出晒名喜愛食辣的郭天王，真係要挑戰吓。
c.酸辣粉
地址：澳門友誼大馬路361F怡安閣地下
挑戰印度亞利：黑咖喱牛肩肉
辣辣指數：4分（10分滿分）
在澳門，最佳搵食指南並非旅遊書或導遊，而是當地的士司機，他們每日都在街上為口「奔馳」，新店舊舖都瞭如指掌。小記跳上車之後，問司機大哥在澳門辣辣美食有哪一間最代表，他毫不猶豫地說：「民國大馬路的亞利咖喱屋，但恐怕有排等，好多澳門人香港人，都愛來吃。」心想：「亞利……係咪即係Ali，聽個名……應該很地道。」二話不說便直奔咖喱屋。
亞利開業已20年、由一對夫婦打理，由外表到室內都充滿印度風味，尤其牆上的地毯，就係開業時從印度買回來的。不過，老闆娘李太，唔係，應該係亞利太說，丈夫其實擁有巴基斯坦血統，所煮的印度咖喱並非正宗，她推介兩道咖喱，適合食得辣和唔食得辣者。首先是非洲辣雞，咖喱汁用上椰茸和海南咖喱，食落椰奶味較重，咖喱味相對較少，最讚是雞肉塊夠晒滑，唔太辣，口味大眾化；而一望咖喱汁較黑的咖喱牛肩肉，就從嗜辣的Christina口中搶回不少分數，因為咖喱中減去椰茸，咖喱味相對較紮實，而且Christina話，最緊要夠晒辣。
d.亞利咖喱屋
地址：澳門西灣民國大馬路4號K地下
挑戰後巷北炒：辣爆口條
辣辣指數：2分（10分滿分）
除了咖喱，辣辣菜式另一個地區代表是北方菜。在澳門要找北方菜食店，最多最集中的，就在友誼大馬路與總統酒店一帶。?邊？講真，小記對於這帶的印象都是酒店、錶行、二叔公典當舖，還有一些娛樂場所。老北方炒菜館開店六年，就在總統酒店後面一條小小後巷中，如果唔係有心去搵，睇怕都幾難留意到。一入門口就已感受到他們正宗的老北方味，店員全都操濃厚的北方口音，食客也全都係內地遊客，差點以為自己身在北京。問店員有的是甚麼北方菜，他答：「就是東北菜，吉林、黑龍江等。」那我們就看菜單，看辣椒仔圖案選辣味菜餚吧，Christina點選了一道辣爆口條和重慶麻辣肚。媖？甚麼來的？店員又簡單地話辣爆口條是炒豬?，麻辣肚就是豬肚。不過，當兩道菜同時放上?時，整個presentation都是一樣的，配菜一樣是青椒、紅椒、洋?和辣椒等。至於食落又點？我可以好肯定地說，兩道菜味道九成是一樣，只是主菜的豬肚和豬?味道不同。北方菜當然偏向有點油膩，至於夠不夠辣，Christina就畀兩分，話nothing喎。
e.老北方炒菜館
地址：澳門新口岸北京街怡海閣地下
