這一杯有點渾濁的金黃色液體,有人說味道像咖啡,也有人說像椴樹花,還有人認為味如雞油菌,甚至有人覺得有點糞肥味!但這無礙大家的興奮心情,因為大家品嚐的,是有接近200歷史的最陳年香檳。
陳年香檳共有168瓶,由1820年代開始沉睡在波羅的海海底的沉船殘骸內,今年7月才被潛水員發現,其中兩瓶前天(周三)在芬蘭開瓶(圖),約20名專家獲邀品嚐。
開啟的兩瓶香檳,一瓶是凱歌(VeuveClicquot),另一瓶出自已結業的Juglar酒莊。香檳經過兩個世紀,味道比現代香檳或紅酒都要刺鼻,甚至幾米外都嗅到。專家大讚:「很美妙!濃香叫人驚訝。」波羅的海海底水溫長年維持在5℃,水壓也跟瓶內相若,是最佳保存香檳地點。香檳將拍賣,估計每瓶售價高達7萬美元(54.6萬港元)。
美聯社