韓良露，台灣文化女巫，2007年，在平平無奇的師大商圈弄個文化據點「南村落」，以提倡人民自主、欣賞傳統和留傳文化為己任。她說：「在香港，不會有文化村！四處是商場，你們只愛國際名牌！」一矢中的。
文：暨連壽
韓良露
台灣出生，北投長大，高中換了三所學校，大學修讀歷史，出來社會做影評人、紀錄片導演、電視編劇、新聞節目製作人、資訊公司經理、占星學院導師、生活美食家和旅行家，建立「南村落」生活文化空間，最近完成拍攝台灣小說家陳映真的紀錄片。
再見人情味
韓良露，文化據點「南村落」總監。
已數不清多少次，台灣文化人對香港有微言，悲觀看，是在唱衰香港，他們根本不是香港人，唱衰無損失；但樂觀看，可說是愛之深責之切。港人對韓良露的指摘，應無從呼寃。沒用的！不認不認還須認，習慣拆舊物願做房奴愛逛商場已成港人特徵，有救嗎？女巫想了想：「食物，尤其粵菜，仍是最強賣點。」當然，她說的不是「樂活勞心」這四大食肆的垃圾食物。
韓良露十五歲已跟隨父母來港探親旅遊，「我住在九龍塘的親戚家，看盡衣冠楚楚的男人、高貴優雅的女人，再看看自己身上的衣服，多土，那時香港很西化。」還有，到Jimmy'sKitchen吃西餐、在中環看人做西服、在灣仔看荷李活電影，「這一切，在台北，我想也沒想過。」她說的，跟鄧小宇一書《吃羅宋餐的日子》所形容的沒兩樣，八十年代前的香港，確實如此。「之後，我也經常來港，尤其1976年至1980年期間，我做電影工作，常來看電影節，當時的台灣，甚麼也沒有，後來，更常常來旅遊，只是一小時的飛機，一年來四五次，很方便。我愛香港，香港能給予人知識、文化和生活，很西化，在上環在佐敦仍保留工藝小店，也有高質素的食店。」
如陶傑說，身為中國人錯過了民國，是白活，聽女巫的話，想到身為香港人，錯過了六七十年代真正華洋共處的盛世，也是缺失。韓良露：「過了八十年代，我看到香港的轉變，你可以說變得更國際化，有摩天大廈，變得更整齊清潔，因硬把所有店舖搬進一式一樣的商場，只是，卻變得毫無人情味，這方面，台灣做得比較好。」人情味三個字，在被乜乜會長之流說有飯鐘錢乃提倡「不勞而獲」的商業世界裏，不應存在。「人們經過生存的階段後，應漸進化到生活的層次狀態，物質充裕外，亦要精神富足，才有創作，才有生活美學，只被物質帶着走，這個社會不會進步。」現在的香港，在天價連城的疑似豪宅的金玉裏，仍有一大撮爭取三十三元最低時薪的低下層，工作卑微苛刻；此刻的香港，生活與生存，留在一比九十九的黃金比例，沒有進步過。
心目中美好的八十年代
遊行愛散步
韓良露是個旅行家，旅行於她不只吃喝玩樂，還有更深層意義。
「旅行讓人有一種延長生命的感覺，」她畫龍點睛說：「它是一種精神的長壽。」從小愛旅行，亦愛在旅途中透過散步認識該城市，與丈夫同遊時，寧願少睡點，在清晨五時起床，獨自在酒店附近散散步，才回去伴夫進早點。「以前，我愛在香港散步，從旺角行到尖沙嘴，再乘天星小輪往中環，再行到上環或者銅鑼灣，啊，你知道嗎？從前在彌敦道的喜來登酒店，只需穿過馬路便到海濱那邊，非常方便，現在呢？我走來走去已忘了方向在哪，穿隧道過商場，一間又一間，腦也亂了！唉，海濱在哪裏？」女巫，請放心，你的問話符號，也鑿在千千萬萬港人的額頭上。「唉，現在……怎麼說，很難在香港散步了，人多車多，旁邊有工程，過兩個路口也有地盤，空氣不好，早上也清新不了！」身為過客也忍不了，究竟香港人怎過活呢？「嗯！不是，這兩天，我在沙田散步，是否吐露港呢？還有在中大走走，也不錯！不要忘記，在大圍還有很多高質素的食肆，有新鮮的乳鴿，有綿綿的白粥，更不能忘記廣東小炒，說回來，香港仍有好地方，只是不在尖沙嘴中環。」
韓良露針對香港這番話，是進諫，在台灣，卻弄到管理層下台。2007年，她撰文《桃園機場賣餐飲，讓我覺得沒面子》，批評機場食物貴且質素極差，帶起民眾要求機場改頭換面的討論，最後，高層要下台，機場迅速改善環境，一文激起千層浪：「身為台灣人，為何不可批評機場的問題，有人以為我小題大做，卻不知機場可讓外國人留下對台灣的印象。今天雖改善不少，但仍只處於合格水平，管理層責無旁貸，下台是應該的，做生意，應以人為本，才能做出文化精髓。」仇富仇商這回事，正因大財團沒持「以人為本」的牌匾，只掛「掠到你盡」的牌坊，這與有沒有關愛基金應沒關係。
死前要吃豆腐
韓良露是生活美食家，曾帶領香港記者在台北吃吃吃，著作甚豐。「我還是會向朋友推介香港，你們剩餘的賣點，或者是你們的救贖，就是精美的粵菜，不少菜館仍保持到廣東菜精髓，甚至將之發揚光大，普通如茶餐廳也有一種獨特的味道，就算大型如利苑，仍能保持水準，無論何時吃同樣出色。」除了吃，我們還剩下甚麼呢？「沒了！所以要好好珍惜，尤其食肆不要搬進大型商場裏，繼續在小街小巷營業，既有風味又能做得便宜。」唉！說得倒好，香港租金冠全球，舖主見生意好便瘋狂加租，小本經營的菜館難以為生。「當然，沒人做生意不計成本，卻不要忘記有種東西叫回憶，味覺與視覺記憶同樣重要，如我現在已見不到天星碼頭，總有種缺憾。」當日叫得天地動搖的集體回憶，不獨是土生土長的香港人才擁有的。
韓良露自小在台北市的溫泉勝地北投長大，如她再選一地建立另一個「南村落」，必定是北投。「如在台北以外選，一定選我媽媽的成長地──台南。」她的妹妹韓良憶，曾著《最後的滋味》一書，憶述母親晚年只愛吃鳳梨酥，從此一直嚥不下這台灣特產。「對，這就是集味覺和思覺的回憶，我沒那麼嚴重，只是，每當說到母親……」說到此，她雙眼一紅，本來爽快的聲音，即時沉了下來，雙手不停打轉，跟剛才說桃園機場管理層下台的興奮樣子，完全兩樣。「在我最後的日子，我會吃豆腐，方便咀嚼，有營養，煮法又有數十款，可以紅燒、清蒸、燜、做湯、做稀飯……」她如數家珍，只是突然眼尾望到丈夫已在乾等，便急急忙：「不好意思了，我老公已到，我要走！」數不到十秒，她已消失了。物慾不能動搖女巫，愛卻移動了她的玉步。
南村落，有介紹台北古蹟活化導覽人員培訓計劃。（ http://www.southvillage.com.tw/alburm_0001_detail.aspx?ID=144）
暨連壽，巨蟹座，七十後。
執迷：影像×文字×周遊列國。
