「政府有冇做嘢呢？有！做得好唔好？一定唔好！」麒麟師傅張常德說的是本港保育政策。他不是客家人，但成長於客家圍村，自小學習舞麒麟、紮麒麟，原本從事物流的他10年前回歸興趣，於西貢開設小店，為客人製作麒麟、彩旗刺繡之餘，更希望為推廣客家文化出一分力。
張常德表示，客家人視麒麟為祥瑞物，每逢節慶、新居入伙等場合均可見麒麟蹤影，「將唔好嘅嘢擋住，好嘅嘢留住」。他耐心講解客家麒麟的特色，「客家麒麟主要有兩款，一種畫有草尾花，（圖案）大筆大筆畫落去，感覺比較粗豪；另一個係清溪款，畫有牡丹花同蝴蝶，個樣斯文啲」。
嘆年輕人不願入行
50歲的張常德近年積極設計新款麒麟，起用大膽的金銀色吸引年輕顧客。他說麒麟顏色可隨客人要求轉換，但為保留客家文化特色，麒麟的外貌萬萬不能改，包括頭頂的單角、突出的「金魚眼」等。
麒麟是客家文化重要元素之一，其舞蹈及製作方法包含豐富的文化內涵，可惜這些都靠身傳口教，缺乏文字記載，加上年輕人不願入行，手藝無法傳承下去。他希望政府幫忙保育，卻擔心「外行人管內行人」，再者他對本地保育政策缺乏信心，「好似太平清醮，你可能籠統知道係乜嘢，但內裏好多細節政府都冇刻意介紹」。
想親眼見識麒麟和花牌等11個傳統行業師傅的獨特手藝？他們明日將齊集中環天星碼頭一展本領。