【本報訊】大家樂早前為應付最低工資新例，提早扣飯鐘錢。政府研究最低工資問題後也發現，原來全港最低薪行業就是快餐店，時薪低至20元或以下，賺取這個超低薪的員工多達2.7萬人，佔整個快餐業人手56.3%，當中不少是以兼職形式聘用，逃避勞工福利，反映快餐店最剝削，僱主最無良。保安、清潔、港式茶餐廳、超市和便利店等也位列十大刻薄行業榜。
政府統計處調查本港行業及聘用僱員情況，參考英國低薪委員會報告的定義，以收入分佈中最低一成以下僱員的時薪，定為最低薪行業及僱員的低薪區。結果，以全港計，最低薪一成員工的時薪只有27元或以下，共有27.7萬多人，與全港僱員時薪中位數58.5元相比，相差逾一倍。落入最低薪的企業，則共有34,620間，佔全港企業18.4%，數量以零售佔最多，其次是飲食。
位居刻薄排名榜首
以最低薪行業計，十大最刻薄之首是快餐店，時薪低至20元或以下，員工數目多達2.7萬人，佔全行56.3%；但行內中位數其實也只得25.6元，亦是全港最低。
保安及園藝是第二刻薄行業，員工時薪中位數27.9元，最低時薪只有20.2元，佔全行46.2%。
被公認傳統刻薄行業的清潔、超市及便利店、港式茶餐廳、速遞等，均位列十大刻薄排名榜。超市及便利店排第8，時薪中位數30元，低薪區則只有23元。茶餐廳排第9，中位數時薪略高一點點的30.4元，低薪區是23.1元。
飲食界老闆是否肥自己、瘦員工，只將最低工資問題轉嫁員工和消費者？被謔稱「廿蚊張」的立法會議員張宇人回應說：「我真係唔知喎，我就見到食肆老闆多數肥嘅，但唔知佢哋係咪出糧都出得好肥，但我都成日笑好多飲食業係無糧僱主，因為佢自己冇糧出，我自己都做過。」張又指，香港有1.4萬間食肆，他不相信大部份老闆會肥自己、瘦員工。
最刻薄行業最低薪一成員工情況
排名：1 最低薪行業：快餐店
時薪：$20.0 員工人數：27,000 比例*：56.3%
排名：2 最低薪行業：保安及園藝
時薪：$20.2 員工人數：15,700 比例*：46.2%
排名：3 最低薪行業：業主法團及街坊會
時薪：$20.4 員工人數：4,800 比例*：29.2%
排名：4 最低薪行業：地產保養管理
時薪：$20.5 員工人數：38,000 比例*：38.3%
排名：5 最低薪行業：理髮及其他個人服務
時薪：$21.3 員工人數：12,300 比例*：28.7%
排名：6 最低薪行業：清潔
時薪：$22.2 員工人數：43,100 比例*：65.8%
排名：6 最低薪行業：食品處理及生產
時薪：$22.2 員工人數：6,400 比例*：27.3%
排名：8 最低薪行業：超市及便利店
時薪：$23.0 員工人數：14,200 比例*：36.3%
排名：9 最低薪行業：港式茶餐廳
時薪：$23.1 員工人數：7,300 比例*：35.2%
排名：10 最低薪行業：本地速遞
時薪：$24.0 員工人數：1,100 比例*：21.0%
*佔業內所有員工比例
資料來源：臨時最低工資委員會報告