廚房細細，不想放太多廚具但又想嘗試不同的菜式，要達成這願望也不難，市面上的智能飯煲除了基本煮飯功能，仲可以燜、燉、蒸、煮，更有導向式烹調指引，入廚生手都可以做大廚！今日有烹飪專家Bowie教大家如何用飯煲，做出蘿蔔糕和豆腐花等菜式！
記者：謝翠玲
攝影：王文忠
鳴謝：Philips飛利浦（26199663）
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今日煮腦
BowieYim（烹飪導師及食譜作家）
星級烹飪導師，入行超過10年，是多本暢銷食譜的作者，並曾主持電視台烹飪節目。
煮題 智營煲4式煮意
石膏粉要慢加
做豆腐花加入石膏粉漿時要慢慢攪拌，才可令石膏粉分佈均勻，不會吃到一塊塊。
最後30分鐘攪牛尾
煮牛尾想顏色更靚，可以在煮剩30分鐘時攪動一下，讓牛尾顏色均勻，而醬汁也可平均沾上。
雞湯混水更入味
想令煲仔飯的飯味道更好，可以混合雞湯同水來作煲飯水。
臘味蘿蔔糕
01hr10min
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
平日做蘿蔔糕要先煮蘿蔔，攪到手都軟，蒸時又要留意有無乾水，用這智營煲就可避免此問題，味道和蒸蘿蔔糕差不多，不過就方便好多！
材料
粘米粉250克、白蘿蔔700克、臘腸2條、臘肉80克、蝦米（洗淨切碎）60克、冬菇（去蒂）4隻、芫荽（切碎）3棵、葱（切粒）2棵、冰糖（中）1粒
調味：雞粉1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法
1.冬菇浸軟，榨乾水後切粒。將臘肉和臘腸放入滾水內略灼，去油膩後切粒。
2.白蘿蔔去皮，刨幼絲，榨乾，蘿蔔水13/4杯留用。在蘿蔔水中加入粘米粉、雞粉、糖、鹽和胡椒粉拌勻成粉漿，備用。
3.在智營煲內加入白蘿蔔絲、臘腸粒、臘肉粒、蝦米、冬菇粒和冰糖拌勻，蓋上蓋。按「甜品/糕點」按鈕，選「蘿蔔糕」功能，再按「Cook/OK」，直到顯示「加入粘米粉」，加入粉漿拌勻，再烹煮50分鐘至完成。取出蘿蔔糕切件上碟，放上葱和芫荽即成。
蘆薈雜果豆腐花
00hr30min
製作難度：★★★☆☆
份量：2人
整豆腐花既要留意豆漿溫度，撞石膏粉時間亦要配合得宜。這個煲設提示落石膏和攪拌過程，做出來的豆腐花入口即溶！
材料
豆漿500毫升、石膏粉1茶匙、生粉11/2茶匙、罐裝蘆薈1罐、罐裝雜果1罐、黃糖適量
做法
1.將470毫升的豆漿倒進燉盅內，加蓋備用。
2.蒸盤放入智營煲內鍋中，燉盅置於蒸盤上，下水浸至燉盅一半，蓋上後選取「豆腐花」功能，按「Cook/OK」烹煮。
3.將已混合的石膏粉和生粉倒入餘下的30毫升豆漿拌勻。
4.待顯示「加入小量已混和石膏粉的豆漿」，加入已拌好的石膏粉豆漿，慢慢地攪拌，然後蓋上燉盅蓋及鍋蓋繼續烹煮多20分鐘。
5.食用時配上已隔水的蘆薈和雜果，再加黃糖即可。
紅酒燴牛尾
02hr30min
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
燜牛尾最怕黏底和乾水，用這款智營煲則不會有乾水問題，而且牛尾咬起來肉汁份外豐富！
材料
牛尾半斤、紅酒1杯、蒜茸/生抽各1湯匙、香葉3片、老抽半湯匙、紅蘿蔔（切粒）1條、西芹1條、洋葱1個、麪粉/茄膏/茄汁各2湯匙、胡椒粉少許
做法
1.洋葱切件；西芹切塊；將已洗淨的牛尾汆水，撈起，加胡椒粉和麪粉拌勻。
2.加油入內鍋中，爆香蒜茸，加入牛尾、紅蘿蔔、洋葱、西芹、香葉，再下生抽、老抽、紅酒、茄汁和茄膏。
3.蓋上蓋，按「燜」至2小時烹飪完成便可。
蝦乾排骨煲仔飯
01hr00min
製作難度：★★☆☆☆
份量：4人
天氣轉凉，煲仔飯就最合時。但在家中想做出煲仔飯又談何容易？用智營飯煲（型號HD4777）煮有煲仔飯的飯焦效果，但又不會太熱氣。
材料
腩肉排骨（切粒）約半斤、蝦乾2両、薑絲/辣椒絲各少許、米3量米杯、水/雞湯各1碗
調味料︰粟粉2茶匙、生抽/蠔油/水各1湯匙、老抽半湯匙、糖11/2茶匙、胡椒粉少許
做法
1.將腩肉排骨加入粟粉、生抽、蠔油、老抽、糖、胡椒粉和水拌勻，醃30分鐘備用。將蝦乾洗淨。
2.將已洗淨的米放於智營煲內鍋中，加雞湯及水至「白米」3刻度，蓋上蓋，按「米飯」按鈕，選「煲仔飯」功能，再按「Cook/OK」。
3.待出現「加肉及材料」，加入腩排、蝦乾和薑絲，烹調至完成便可取出，食前加辣椒絲。
