見市場有鮮蹦活跳的蝦，買兩斤清水白灼，蘸少許辣椒豉油麻油吃，人間美味。所有海鮮都以刺身、清蒸、白灼最好，簡單不花巧，原汁原味。不新鮮的才濃油赤醬爆炒炸焗。
愛吃蝦蟹，有不解之處──為什麼廣東人形容欺負弱者是「蝦蝦霸霸」？照說蟹惡過蝦，形態猙獰又橫行，應該「蟹蟹霸霸」才對。
蝦蟹同屬甲殼類，生活在水中，身上也有鮮艷顏色和花紋，由於牠們甲殼中的色素細胞以蝦紅素為多，經過加熱，蝦紅素沒受破壞分解，故呈橘紅色，「變臉」後果蝦比蟹嬌媚些。
所以「你太腍喇，畀人蝦到上面！」改為「畀人蟹到上面！」更象形，起碼雙鉗厲害無比。蝦沒唬人的鉗，只有道你不小心才中招的尖刺（頭部的「閃電」），而且蝦還「瀨尿」呢。不免有錯覺：蝦較陰，蟹屬陽。蝦再潑辣，不及蟹之粗獷橫蠻。
我的想法敵不過傳統。有諧謔語：「蝦冇乸，蛤冇公，塘虱唔會出涌」──不分性別，人們慣稱「蝦公」、「蛤乸」，而塘虱是過不了河溝出不了大場面的。
雄袋鼠的「袋」退化，公的多春魚冇「春」，一樣趣怪。