一到秋天，就自自然然想去BBQ，不過燒嘢食來來去去都是用蜜糖來調味，實在有點枯燥，今日YvesKitchen創辦人Bonnie就教大家做一個好有創意的橙汁芥末醬，可以代替蜜糖塗於食物表面來燒烤，亦可蘸烤肉同食。首先將兩個橙分別切開榨汁，將1湯匙薄荷葉切碎。然後將1茶匙芥末、1茶匙薑茸、1湯匙蜜糖、橙汁、薄荷葉碎拌勻，再加入少許黑胡椒、鹽調味，再靜置15分鐘待出味即成。醬汁酸酸甜甜，略帶果香，可以中和肉的油膩感，同時又幫助消化，真係好啱BBQ！
榨橙汁
將兩個橙分別切開榨汁，備用。
切材料
先將薄荷葉切碎，備用。
混合材料
將芥末、薑茸、蜜糖、橙汁、薄荷葉碎拌勻，再加黑胡椒和鹽調味即可。
