亞洲20最佳餐廳 港6食肆上榜

亞洲20最佳餐廳 港6食肆上榜

亞洲飲食指南《MieleGuide》從17個國家及地區共450間餐廳,選出本年度亞洲20大最佳餐廳,新加坡餐廳Iggy's,取代法國名廚羅布松在香港開設的餐廳L'AtelierdeJoelRobuchon(圖),榮膺亞洲最佳食府,後者跌落第二位,羅布松在澳門開設的米芝蓮三星級餐廳RobuchonaGalera排第三。
香港擁有最多食肆上榜,共有六間餐廳打入20大,新加坡有五間。
法新社

香港及內地上榜食肆

2)L'AtelierdeJoelRobuchon(香港)
招牌菜:厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果、鵪鶉、鵝肝伴薯茸

7)Zuma(香港)
招牌菜:柏木味噌烤乳雞、冰鎮雜錦刺身、芝麻紅椒及甜醬油配辣牛筋

10)Caprice(香港)
招牌菜:煎鵝肝、炒田雞

12)鏞記(香港)
招牌菜:燒鵝

16)Nobu(香港)
招牌菜:西京燒銀鱈魚、新式刺身、新鮮獅魚刺身配西班牙青椒

19)BoInnovation(廚魔)(香港)
招牌菜:以雪糕質感演繹的臘味飯、鵝肝餃子、煙熏鵪鶉蛋

20)北京大董烤鴨店(北京)
招牌菜:酥不膩烤鴨、葱燒海參、藏紅花魚翅