健威一伙朋友到安徽牧牛湖嘗大閘蟹，自己剛好在上海事情完畢，如非家中事務雜兼頸椎頑疾引致手足麻痺須治療，前往滙合至美滿不過；更覺人生健康No.1。
北風仍未吹起，曉吃的朋友都知道最佳自然成熟蟹未到時候，但不少豬朋狗友數星期前已傳來食桌上肥不似蟹形的蟹膏照片，笑着回覆：一看便知餵飼以避孕藥……小心無生育！
各式古靈精怪飼料養蟹早聽聞不新鮮，近年出現的激素餵蟹也聽慣不再駭人，愛蟹如命如筆者一類為食鬼一於少理，先滿足口慾再算後遺。
健威未到過牧牛湖，心裏準備未必吃到因季候未至的最佳肥蟹，但深信一切好菜源自優質食材的私房菜之父心思了解當地環境水質及餵飼何物，而欣然踏上行程。回來讚賞牧牛湖着實不錯自然好環境，但蟹身仍須稍候……一星期多過去，牧牛湖主Eric告知最新來貨試過，已可食用。他們家從事肉食生意數十年，認定發售適時適候，健康食品比一切重要，誠可靠戶；生意重要然始終堅信十一月之後的大閘蟹最肥美，去年十二月初同遊李白人生最後一程歸宿水鄉，在天冷發紫的水邊農家吃過國內市斤足八両的成熟滿膏蟹，發誓那是吃蟹四分一個世紀以來好吃至入心入肺最美滿的一次經驗。牧牛湖產品另一叫人欣賞素質來自吃後手不留腥只餘幽幽清香。
十月中，終於吃了2010年第一隻大閘蟹（夏天時嘗過形小膏滿的六月黃不算。）在「留家」，健威不過十天前才試過，是最佳比較，吃下第一口他讚成熟了，可放心吃。蔣大姐芸與來自羅省安娣珍妮兩位嘗盡美食的長輩亦同樣發出認同並讚美。