好友盧健生在微博大晒他用來配大閘蟹的三十年花雕，談到它的營養價值，引得我酒癮大發，恨不得馬上飛一趟紹興。
我對酒的營養價值興趣不大，熱愛酒精跟熱愛食物一樣，必須有一點點視死如歸的豪邁。因為世界上絕大多數好吃的食物，都不怎麼有益。酒精亦然。如何選酒，我交由口味決定。清酒凍飲爽，熱飲香，適宜四季飲用；紅酒在二十多度的室溫下飲用最舒服；酒吧環境嘈吵，無法集中精神思考，威士忌加冰可以迅速喚醒我的感覺器官；冰凍啤酒是夏日恩物；深秋至寒冬，則獨愛太雕，不作他想。
喝太雕，得去紹興的咸亨。這是它的專營酒，據說由多種紹興酒按不同比例配方而成。以前我覺得加飯很香，花雕很醇，香雪很甜，但是，自從飲過一碗太雕之後，由奢入儉難，再也回不到從前。咸亨的太雕用長長的酒吊從半人高的酒缸中舀出來，倒入錫鐵酒壺，加熱後，滿室酒香，顏色呈深沉的可樂色，質地醇厚，有掛杯效果。入口，甜絲絲香濃黏稠的液體在口腔一點點化了開去，是人與酒的神交，只可意會。
退而求其次的話，買瓶裝太雕，雖顏色和味道都打了折扣，仍比花雕精采。人生第二十二件奢侈品：偶爾使小小壞。我渴望我愛的人縱容我使小小壞，陪我飲一打太雕，拆一籮蟹。或者，有誰肯陪我一起墮落呢？歡迎踴躍報名。