在《超級巨聲2》翻唱舊作《挑戰者》鹹魚翻生的羅敏莊（Mimi），唔單止唱得，原來廚藝仲得，絕對是入得廚房，出得廳堂。快將慶祝結婚周年紀念的Mimi，日前跟來自意大利的大廚學藝，話咁易就煮出別致的菜式，Mimi自爆老公陳國邦最愛吃住家飯，平時兩公婆還喜歡一起入廚增加生活情趣。
羅敏莊去年12月與拍拖7年的陳國邦拉埋天窗，倆口子組織幸福小家庭。已榮升陳太的Mimi，最近因翻唱舊作《挑戰者》人氣反彈，工作量激增，但即使工作再忙，Mimi也不忘為老公製造驚喜。
大廚讚好手勢
日前Mimi便到尖沙嘴獲米芝蓮推介的Cucina餐廳，跟意籍大廚AntonioTotaro（杜晏濤）學藝，炮製了兩款意式美食，水牛芝士番茄沙律及海鮮意大利粉，Mimi手起刀落，煮得有板有眼，連大廚都讚她的手勢不俗，美食色香味俱全。
有8年入廚經驗的Mimi，與老公拍拖時已同居，故早已習慣入廚煮幾味，她說：「以前做女嗰陣，個廚房係媽咪管，家就由我主管廚房，其實我一直對烹飪好有興趣，亦好想學煮嘢食，但係拍劇好難就時間，惟有買書睇，喺屋企得閒就睇美食節目，所以有啲冷門嘅材料我都識，中西餐都略懂一二。」
住家飯老公
Mimi表示最複雜是煮龍蝦湯，雖然老公不擅廚藝，但見她辛苦，也會主動幫手，她說：「其實兩公婆一齊入廚感覺幾溫馨，每次煮完一味餸，佢都會畀意見，但絕對唔會彈，最多係好婉轉話點樣再好啲，唔會hurt到煮嘅人，最唔hurt係佢會幫我食晒啲嘢，辛苦都係值得嘅。」Mimi指老公由拍拖至今，都不愛外出，放工便會歸家，所以現時工作有多忙，也會抽時間去買餸，等老公拍完劇回家享受一餐溫暖的住家飯。
採訪：溫敏芝 攝影：陳順禎
場地提供：Cucina餐廳（馬哥孛羅香港酒店）
水牛芝士番茄沙律
材料：番茄、水牛芝士、火箭菜、羅勒
調味料：橄欖油、鹽
Step1 將番茄、水牛芝士切片放碟；
Step2 放少許鹽、橄欖油在火箭菜攪勻、羅勒切絲；
Step3 將羅勒、火箭菜放上番茄及水牛芝士上，加少許鹽、橄欖油便成。
海鮮意大利粉
材料：淡水龍蝦、帶子、蜆、青口、魷魚、蝦、車厘茄、羅勒
意大利粉調味料：橄欖油、鹽
調味料：橄欖油、蒜頭、乾辣椒、茄汁、菜湯、白酒
Step1 先烹調海鮮汁，燒熱油放蒜頭、乾辣椒爆香；
Step2 煮青口，灑少許白酒，然後蓋上鑊蓋；
Step3 青口煮熟，將其他海鮮帶子、蝦、魷魚、車厘茄、蜆放入；
Step4 試味，可放少許鹽調味，再放約4匙茄汁；
Step5 羅勒切絲後放入海鮮汁，汁料便完成；
Step6 熱水煮意粉約8分鐘後落鑊；
Step7 將海鮮汁放進意大利粉攪勻煮熟，加少許菜湯、橄欖油放碟；
Step8 放少許鹽在淡水龍蝦上，焗3分鐘後放意粉上，加少許橄欖油便成。
人物誌：星級大廚
羅敏莊拜師學藝煮意大利菜賀結婚周年，她的「老師」當然大有來頭，來自意大利的AntonioTotaro（圖），在當地從事飲食業逾10年，02年他在米芝蓮二星級餐廳DonAlfonso1890擔任ChefdePartie，當時他與世界級大廚AlfonsoIaccarino合作無間。03年他在香港海景嘉福酒店的意大利海風餐廳TheMistral任職ChefdeCuisine。其後回歸為DonAlfonso1890擔任客席總廚顧問。加入馬哥孛羅香港酒店前，Antonio於上海朗廷揚子精品酒店任行政總廚。
