阿爾薩斯的酒莊主人都這樣說：「若論Riesling，我們或許有德國這個對手，但說到Gewurztraminer，最好的一定在阿爾薩斯！」這個論述絕對是忠實多於自誇，而且不獨出自當地莊主口中，連剛於8月出爐的香港最佳侍酒師JordiChan亦如是說。
記者、攝影:曾冠輝
鳴謝：Sopexa、CIVA
遊客多過村民
三年前在一個試酒會上，朋友逐個發音教我讀：Ge-wurz-tra-mi-ner，德語名字蹺口巉手，卻未敢忘記，全因香味恍如塗於身上的玫瑰香水般撲鼻，從此念念不忘。台灣乾脆將之音譯為「格烏茲塔明那」，卻不如「瓊瑤漿」般譯得優雅詩意而貼切。
試試在香港超市找阿爾薩斯（Alsace）的白酒，首先發現的應是Hugel，這多得醒目的黃色酒標。酒莊位處遊客多過村民的小鎮Riquewihr，葡萄園設於城牆外的山坡，一行一行排列整齊，居高臨下還可俯瞰老城風景。第12代酒莊掌門人Etienne是個充滿能量的人，到訪期間全程滔滔不絕：「一次到訪泰國，跟泰皇女兒見面，她第一句便說：Oh！Iknowthisname.It'smyfather'sdrink！」繼而做出勝利手勢，wine-maker少不免有一點張狂。這也是該他的，論亞洲之中最有名氣的阿爾薩斯葡萄酒品牌，應該非Hugel莫屬。
PinotBlanc購自長期合作的葡萄農，乾身爽脆充滿清新栗醋和檸檬酸，約$70。
GewurztraminerSelectiondeGrainsNobles"S"是非常矜貴的酒，特意選取受貴腐霉菌影響的葡萄釀製，一瓶便得花3小時人手採摘。1989這瓶充滿蜜糖氣息，酒身圓潤和諧，甜而不刺喉。
最驚喜的Jubilee2005PinotNoir，約$210。
酒似主人
Hugel的酒似主人，都是很有活力，有着外向而富野心的香氣。如PinotGris2007便跟平常淡然而清爽的風格不同，如Jordi形容，濃烈果香還有豐富的味道，重而乾身，有菠蘿餘韻。Etienne不忘補充：「這可是被RobertParker（酒評家）畀91分的！」還有Gewurztraminer1994VendangeTardive（即lateharvest），沒想過Gewurztraminer會有這種陳年潛力，本來的花香轉化成梅菜與菜乾香氣，味道還帶點nutty，是意料之外。不過若論最驚喜，是PinotNoir2005Jubilee，是的，除了白，阿爾薩斯也產紅的，但內銷多出口少，都怪當地PinotNoir質地過輕而結構薄弱，但Hugel是例外，車厘子與小紅莓香氣之下是少有富intensity的味道，風格跟Burgundy相似，似在相告：阿爾薩斯一樣釀到頂級紅酒！
Hugel&Fils
地址：3RuedeLaPremiereArmee,Riquewihr
網址： http://www.hugel.com
酒大師種葡萄如湊仔
或許你會奇怪，講到Hugel咁堅，怎麼沒提過一支GrandCru（簡單解釋就是取自單一片經認證的優質土地種出的葡萄所釀製的佳釀）？因為時至今天GrandCru制度對消費者而言已幾近是種信仰，好些酒莊寧可唔出GrandCru，只告訴你酒自哪一塊土地長出來，Jubilee是一例。至於對酒客而言的另一種信仰，大概非教主RobertParker莫屬。
ZindHumbrecht是被Parker收歸為「TheWorld'sGreatestWineEstates」的三家阿爾薩斯酒莊之一，莊主Olivier更是MasterofWine。酒莊稍為遠離城鎮，被葡萄園環抱之中隱藏一座如飛碟的建築物，我們直入駕駛艙見莊主：「我們用的葡萄全是自家種，亦只採摘已成熟，核已能落地生長的葡萄釀酒。」Olivier把種葡萄當成湊仔，不過份呵護，welcome各方昆蟲不請自來，讓葡萄練就出抵抗病蟲的能力。同樣，被Parker青睞的自然也是偏向具爆炸力的酒，酒精度稍高，不過品試時毫不察覺。Riesling2008GrandCruRangen（約$680）便是充滿礦物氣息且帶少鹹味道的一例，烘托出後來浮現的白桃與蜜糖味道；再試2007的，就會發現ZindHumbrechtRiesling（約$540）的陳年可塑性，礦物氣息變得柔順，多了突出梨子和蜜餞味道。還有還有，陳放了廿年的GewurztraminerS.G.N，招紙脫落了，瓶身鋪滿了灰塵，內裏是如乾花與龍眼乾氣息，依然是位高貴甜美的老人家，一洗「白酒不能陳放」這個錯誤觀念。
ZindHumbrecht
地址：4RoutedeColmar,Turckheim
「無理由係咁」的Riesling
對於門外漢如我，比「GrandCru」或「Parker」更易讀的參考指標是瓶身的label，選一瓶酒標漂亮的，俾錢都爽手啲。MarcKreydenweiss深明此道，每年請來不同藝術家，率先品嚐佳釀，然後繪畫酒標。瓶身的「酒畫」都表達了當年的特性，如03年夏天極炎熱，酒標便以金黃火紅表達；今年？是一個骷髏身體加大魚頭，職員沒清楚解說，我們就在試酒室自己找答案。
先試09的Riesling，乾爽質地有醋栗味，還有啤梨餘韻，配以多肉海魚應該不錯。而WiebelsbergGrandCruRiesling2007更能反映當地pinksandstone的風土特性，聞落有梅菜、白胡椒，細緻果酸，味重而微甜，少果味。不過熟酒的Jordi第一反應卻是：「無理由係咁！」原來是在木桶陳放15個月後的結果，當地一般只發酵10-11個月。喜歡在每次開瓶中尋刺激的，這是個好選擇。
MarcKreydenweiss
地址：12RueDeharbe,Andlau
網址： http://www.kreydenweiss.com
WineTasting
溫馨提示：當地來往酒莊的公共交通不甚完善，強烈建議租車自駕遊，如是者，試酒時就記得齋試咪吞啦！
TravelMemo
持BNO或特區護照免簽證。法國領事館：37529900
香港經巴黎飛阿爾薩斯史特拉堡來回機票$6,010起。法國航空： http://www.airfrance.com
1歐元約兌10.8港元（文中價錢已折算港元）
230V，兩圓腳插座
法國
阿爾薩斯
間中有雨，14-27℃
