還沒有坐上國泰航空的班機，已有機會吃到了飛機餐，真有意思，原來國泰委託劉健威的留家廚房及黃色門代為設計的餐單，從頭盤主菜到甜品一共十道，唯一叫人耽心的是，一旦飛上青天，那些精心設計的菜餚送進了冷藏庫再翻熱取出奉客，不知會走了多少味兒。
帶了一瓶酒，兩本《香港文學》前往，紅酒是自家喝的，兩本雜誌是特地買來送給主人的，因其中談香港飲食文學的文章中，作者一而再，再而七、八次的提到劉健威的名字。文學刊物在報攤中購買得到嗎？不，連書店中也只有上一期的，電話中叫朋友自己買來看，卻一本也無，只好當禮物相贈。文中提到的人物，除唯靈、蔡瀾以外，像劉健威、薛興國、杜杜、陳冠中等，都是五十後或六十後的中年以後吧，聽說不久光華文化中心有一個關於香港飲食的講座，那篇文章從另一個角度出發，不算全面但也有參考的價值。
留家廚房是我第二次登臨的小樓私房菜，慚愧至今未曾幫襯，但黃色門卻是因為蔣家菜有同姓之誼，曾約朋友去捧過場，那是蔣海倫的極盛時期，出品中的江浙味道，頗得江南美食的精髓，總之，撚手小菜做出了細膩入味是一種真功夫也。
時移勢轉，今時今日，人人都強調清淡，少油少鹽少色少味，唉唉，怎麼說才好呢？看來家鄉美食已開到荼蘼了，素食之風反而大行其道。
回說這餐飛機餐十分豐盛，三個頭盤各具特色，那紅酒山楂蝦肯定會叫座，牛肝菌雞湯也真材實料滿口豐盈，其他如留家煙燻雞，那走地之雞雞味十足是我之所愛。曾讀過張灼祥校長寫留家食物的文章，當下已心嚮往之。還記得第一次光臨是在中秋節之前，彼時月未滿，人丁不旺，秋風不來，留家廚房好像不留人，主人頻頻看錶要走另一場，只能算吃了半餐，這回人在小樓吃飛機餐，精彩到齒頰留香，亦可謂意外的心滿意足。