喝慣港式香濃絲襪奶茶,不大喜歡台灣珍珠奶茶,只加入奶粉(奶精)搖勻,波霸珍珠是特色,但奶茶淡淡的不夠醇。請他們加濃,因連鎖店劃一口味不能加減,十分公式化。台式茶店開至成行成市,但我還是覺得似捱化學飲料多過品茶之樂。尤其顏色太過「鮮艷」的,紅綠紫黃青……多是人造色素。
不過見到新興的「小紫蘇」,一試。這是近日台灣日本和東南亞忽然流行的一種高纖草本食材。
「小紫蘇」與「紫蘇」無關,它是Basilseed,「羅勒籽」,一年生芳香性亞灌木狀草木植物羅勒的種子。原產印度,又名明列子、蘭香子、花粉子、珍珠果、明珠果。看來像一顆顆黑芝麻,小小的不起眼,但泡在水中一陣,種子表面的不溶性纖維充份吸收水份,體積膨脹30倍以上。表面是寒天般凝膠物質,中間有小黑點。無臭無味可配搭食物飲料,產生滿腹感,也促進新陳代謝,有人用來減肥。
我還誤以為是山粉圓。雖相似但小紫蘇不用煮。有金桔、檸檬、蘆薈、水果幾款。少不了果味糖漿,購時聲明少糖半糖微糖(這個必須自主)。有良心的店加入鮮果(例如蘋果)碎粒,口感豐富點。