這一期陶然主編的《香港文學》上有一篇文章「吃喝與書寫的平交道」，作者鄒芷茵是一位中大的博士生，在這篇文章中她講飲食及食評家種種，選擇了這樣一個有趣的題材，也在這方面大量搜集資料，不知道將來是否會歸納入博士論文之中，如果是的話，當中提及的人物，不少仍居港，可訪問他們，必有所糾正。
本來飲飲食食的文章，是專屬於一些食評家的寫作範圍，但是在台灣，有些編輯考慮到「文學性」，因此飲食文選中反而選入一些精緻散文家及詩人談吃的作品。後來才以文藝、廚藝為主，選入一些食家的文字，再後來索性發展成為一種全民寫作。所謂全民寫作，照我看是並沒有文字留存，而是一種民間口碑，其實在香港，所謂全民皆寫作的食經，只是靠一張嘴──那真是口碑，是平常消費者的口碑，而它的力量更甚於專家的文字。
大部份消費者光顧某些餐廳酒家時，根本不太相信某些報章雜誌上有名有姓的食評家介紹的內容及評語，或也有認為其中有詐；只是因為交情，只是因為名氣，有替人宣傳的嫌疑。某些食家只屬於半票食家，不完全是從消費者的角度或真正食評家的角度來介紹，有些還真是不夠資格稱得上是食評家，但這類專欄一度在香港報章雜誌獨霸一方。
你是否碰到過這種情況：某餐廳酒家因為公眾認得的面孔去幫襯，十分巴結落力，出品也加多幾分肉緊，價格更是特別關照，但若少了這類人的帶路，一切都不對勁了，尤其讀到特別推薦的文字之後才去幫襯的人更有上當之感。食物對某些人而言，不只是吃什麼，而是一種記憶，一種深情，因味道而湧現更多無以名之的歲月，多少事消逝如風，有些味道卻是永恆的懷念。
飲飲食食是讓人永不厭倦的題目，民以食為天，口之於味也有同嗜焉，在五步一酒樓，十步一茶館，大小酒家、茶餐廳林立的香港，每一個消費者都有資格成為美食評論家。