我條脷在笑，我的腦在樂，我的心在冧，當吃到窩心食物的時候，眼睛當然變了腰果眼^^。
ComfortFood，好像一直沒有一個廣泛認可的中文說法，字典譯作「令人感覺舒服溫馨」或「慰藉心靈」的食物，不是太煩就是太心靈雞湯，我決定稱之為「窩心食物」。據Webster字典載，這詞出生於1977年，指一些能令情緒好轉心理舒緩、讓人感覺良好和滿足的食物。窩心食物多高糖兼高碳水化合物成分（兩者皆有穩定情緒作用），不是甚麼大龍鳳，都是些不費周章方便易做的家常小美味，當中下了很重手的懷戀童年感情用事回味。生命的回憶加時間的沈澱釀造出來的獨特戀味，非常個人，永遠無敵。
我的窩心食物之一：grilledcheese，烤芝士。很簡單的，在麪包上，塗些牛油，下些你喜歡的芝士，烤烘一下至麪包和芝士微焦香脆，禮成。趁熱騰騰時一口咬下去，哇，不得了！麪包的香、芝士微熔香腴軟糯，殺了我吧！你差不多甘心在窩心食物的懷中死去。記得都是一些周末，媽媽才會有時間和靚心情弄下午茶，她焗蛋糕的話一屋就浸在香氣裏，那是爸爸的點唱。我，打從小時候第一次嘗過烤芝士麪包，不知怎的就一咬鍾情此志不渝。媽媽給我弄的烤芝士麪包，不用方包，改用一個個手指般長的小餐包，用車打芝士替搽了牛油的麪包蓋好被子（有時我也幫手做的，咁難，我唔出手點得），然後滿心歡喜地放入焗爐，等。等聞到麪包混和芝士在空氣中探戈的香氣，看着芝士呼呼的在焗爐中隆起「波波」，是個魔法時刻，等待着執到寶的出爐一刻。專寫食物的著名女作家M.F.K.Fisher說「焗麪包的氣味像輕輕的流水聲，無以名狀地喚起無知和快樂」。出爐的麪包，外脆內軟，芝士一定要烘至帶焦啡才香。所以我才那麼愛半島酒店Chesa的RacletteduValais吧。「家常便烤」，媽媽會用卡夫芝士，「豪華」點會用MontereyJack或Gouda；親友從歐洲帶回來的手信芝士Camembert、BriedeMeaux、Gruyere、Epoisses我現在照烤可也。躺在麪包上懶洋洋嬌娜欲滴的芝士固然銷魂，真的滴在烤盤上偷走出來焦脆了的芝士更具風味。
卡夫芝士較早前聰明地推出過"HaveaHappySandwich"企劃，彈中不少人的神經線按中情感掣叫身心叮一聲。一改傳統不再硬冰銷一塊芝士等於幾多杯牛奶，它以芝士與不少人的窩心食物grilledcheese掛鈎聯繫，邀請公眾創作自己的grilledcheese小故事短片，勝出者獲五千大洋美金之餘，其作品更可成為廣告片全國播放，奪冠的簡單短片，見一份烤芝士麪包走去照太陽燈，曬夠下床，漏了條斗零邊泳褲印在身上忘了曬烘，自鳴得意。另一個，見小紅帽和豺狼竟死對頭一起野餐，還一份烤芝士三文治分甘同味用來「碰杯」，老友到呢，窩心到你化敵為友。
或許，在成長的無情，討厭的虛偽，煩悶的世故，純真的掉失，無奈的妥協裏，窩心食物在萬家燈火的模糊不清中給我們的是個真切溫暖的擁抱。 http://www.youtube.com/watch?v=qEFdSy0Wvl0