平時烚薯仔，煮熟後除燙手，薯仔皮會黏着甚難清除，最近發現網上有片段，將薯仔皮如剝蛋殼般剝出，輕輕鬆鬆可去薯皮。方法很簡單，在薯仔的中間圍圈一周，記得不要太淺，然後烚10分鐘至熟透，之後放入冰水浸10秒，這時可見薯仔皮的切口有明顯隙縫，用兩隻手將皮從兩邊捽開即可。點解會咁？因為熱力由薯仔中心散發出來，體積脹大，再浸冰水，薯仔遇冷即收縮，做到皮肉分離的效果。片段︰http://www.youtube.com/watch?v=s9iSm-1Pm3I
