酒店級焗香蒜　3-step搞掂

蒜頭多用來切茸，落鑊爆香，利用焗爐，還可以將蒜頭變為一道特出的配菜，而它更是六星級酒店用來配牛扒的配菜。點做？先將蒜頭頂部切去，然後用錫紙將蒜頭包裹，但頂部毋須包着。在頂部淋上一湯匙橄欖油，再灑上兩茶匙鹽。放入已預熱180℃焗爐，焗30分鐘即可。可以用來伴牛扒外，你亦可壓茸後做蒜茸醬塗麪包。