鳳梨酥與老婆餅，港台兩地老餅。前者積極進取，提升味道質感改進包裝，明顯更具備打入國際與西方曲奇爭長短架勢。相比，老婆餅之賣相及冬瓜茸質感雖然為港人、粵人受落，可殺出省外也非易事，就是澳門出品源自中山之杏仁餅縱有魄力不凡的鉅記，至目前為止仍然脫不掉local土餅味道，發展空間猶似未發現一角下面的冰山。
鳳梨酥源自閩人黃奶酥？
未曾深入問詢星馬一圈南洋華僑；春節前，似曲奇餅酥皮內藏菠蘿肉的小餅叫黃奶、黃梨、旺利、旺來；總之取音近旺近利貼合華人喜意頭好習性。
鳳梨酥源自南灣，福建還是南洋？百科叢書未必有解答，源自中南美洲的Ananas透過西班牙人帶至菲律賓、台灣再而閩粵沿海一帶，甚至類似曲奇的小餅做法也可能跟我們香港民間王牌小吃菠蘿包、雞尾包、蛋撻、沙翁同樣源自西洋？
當然鳳梨酥今之酥皮及內容除麪粉、砂糖、鹽、蛋、鳳梨餡、冬瓜餡外，還有唐人過去極少用以入饌的牛油及酸奶油。未革命前的鳳梨酥在祖父父親遊台之陳年老代：乾、寡，咬下滿口粉；那有今天油光餡滑的滋味？為食鬼童年也不吼！
去日，朋友老遠駛電單車到三重給我買羅撒產品，自此改變了我對鳳梨酥的印象。中間吃過元祖不差出品但未夠班，也有朋友去石牌給我買賓士，最終還是小志介紹常託回娘家探母歸來的弟婦，為我買天母美國學校鄰居吃吃看的妙品。
這次住在位於靠近忠孝新生站的金山南路八方美學飯店（房間內設蒸氣房及噴射spa），轉角忠孝路有餅店叫黛麗斯烘焙屋，黃昏入夜置試食，吃了小小一口，被咬口極佳小小菠蘿肉粒感動，回頭一買多盒回家享受。下次弟婦回台不用老遠跑天母買酥去。