對於葡萄牙，有種這麼近那麼遠的幻想。近在鄰市澳門是葡國後遺，但葡風之中還是中式主導；遠在彼邦是歐洲大陸之最西，英法德意西後都未必會瞄上一眼。可是名聲不小啊！在歷史舞台上曾舉足輕重，遠在東亞也有她的殖民地。今天不用像航海家們海上飄泊經年，十多小時飛抵首都里斯本，由三大名物開始認識葡萄牙。
記者、攝影：曾冠輝
日賣數以萬計
未曾出發，「此行必試」名單上，「葡撻」早已榜上有名。第一，引證葡撻是否來自葡國，此項在抵埗後，從當地開得滿街的糕點店櫥窗之中經已證實；第二，看看發源地的葡撻到底如何正宗好吃。是的，我是有點一廂情願且帶點迷信的以為，在葡萄牙任意一家店的葡撻，都不會差。不過，我錯了。在當地吃到的第一口葡撻，是街上隨意一家咖啡店的，賣相不錯，站在櫥窗前充滿期待地大口咬下……怎麼手上這個所謂正宗是如此冰冷而軟弱，酥皮應有的層次與脆勁完全欠奉，餡料濃甜無蛋香，活像是放了過夜的歷史。以為這是個別例子？第二第三家亦如是，我開始懷念炸雞店套餐加五塊換到的那個。
名大於實的個案見過不少了，實地經驗令我對書上推介必試的「AntigaConfeitariadeBelem」存疑，不過因行前兩位到過里斯本的朋友的鄭重推介，還是要給葡撻多一次機會。名字之「Belem」是指里斯本的巴林區，這裏正是葡撻真正的發源地，十九世紀時由此地一家修道院的修女發明，並以之賣錢以維持修道院的運作。如此美味漸漸打響名堂，「PasteisdeBelem」（葡撻之本名）的名字傳到里斯本每個角落，成為著名小食。此店每天任何時間都總有一條人龍守候，每日賣出的葡撻數以萬計，香港人就話鍾意排隊，若然連歐洲人也如是可就不得了，雖然要吃也不一定要排隊……
灑肉桂糖霜添蛋香
穿過人龍，鑽進店裏其實別有洞天，店內其實有大量座位（雖則有時一樣爆滿），挑個空的上座然後落單，就可舒服地等吃了。兩個葡撻加熱咖啡，自認為是基本指定套餐。葡撻上手並不熱燙，微暖如體溫。撻皮層次分明，而且極脆，像極小時配白粥的炸脆片，一咬必然碎屑飄零。蛋漿甜度也恰到好處，亦富蛋香。兩三下便幹掉了第一個，此時才發現桌上有兩個不銹鋼瓶，想起友人叮囑：「一定一定要加肉桂和糖霜呀！」連隨便在餘下一個鋪滿了一層，味道果然起了180度變化，令蛋香添了層次，跟第一個完全是兩個個體，徹底將早前的壞印象推翻了。
a.AntigaConfeitariadeBelem
地址：84-92RuadeBelem
網址： http://www.pasteisdebelem.pt
葡版青花瓷磚
對葡國的另一個印象，是建築物外牆上的漂亮瓷磚，藍黃綠的花紋在方格內扭作一團煞是好看。更多是單一的藍，就像我們的青花，在白瓷上作畫，所繪無非是歷史和聖經故事。又有一些專為遊客而繪，繪上里斯本老城的風景，略嫌商業味。
轉上迂迴的山路，不覺鑽進了老城的阿法瑪區（Alfama），這裏是公元八世紀，由摩爾人一手興建的山城，有里斯本根本而古老的韻味，亦有由摩爾人帶來而植根的瓷磚工藝。路到山腰，又遇見一家賣瓷磚的，店裏一位畫師正瞄着照片一幅古老而破落的巨型青花瓷磚畫，拿着畫筆在瓷磚上修補脫落了的部份，原來此店有替市內建築物的瓷磚進行修復，沒有擺明車馬為遊客服務。店裏有好些單塊或幾塊起跳的花樣瓷磚供遊客選擇，有傳統也有新派，且保證是手繪的，手上接過一片，比手信店量產的多了溫暖。
又有一家，就在瓷磚店不到50步距離，門口雜亂地堆滿瓷磚，片片殘缺而刮痕滿面，根本是從老建築身上撕下來的布碎，抬頭一望才知符合店家身份：古玩店。不瞞你，比起新，我更愛舊，特別是那些因氧化而發生的黃，老味縱橫。不過，在茫茫磚海之中要找一片合眼緣壓根兒是尋寶，看緣份也看時運。
b.Artantica
地址：RuadeSaoTome54
c.Authentica（Antique）
地址：RuadeSaoTome64
纜車歌莉亞
說過了，阿法瑪是座山城，卻不是里斯本市內的唯一，而是七分之一，這關乎一個哀怨的希臘神話：話說當年奧德修斯大掌一擘，在太加河畔擘出一片土地來，正是里斯本。奧德修斯下凡一剎卻愛上了仙女卡利普索，緊接當然是發生一場火熱戀愛了，不過並不長久，尤利西斯最終離開里斯本，多情仙女天天守候，最終化作蛇身盤據，變成今天如七座小丘的地形。這個故事，浪漫地描述里斯本的地形，然後才明白市內何以發展出一個電車網：因為上得山多嘥氣力！
電車是遊覽里斯本的指定動作，特別是年過百歲的28號線，穿梭在熱鬧的芝雅圖（Chiado）與古老的阿法瑪。坐電車的有遊客也有本地人，在彎曲而起伏的狹窄山路中左搖右擺，就像在一個活生生的社區裏探險前進，每分鐘的風景都不一樣。市內一些斜度更大，幾近30度的山路，發展出3條纜車線，其中Gloria應該是最紅的一位姑娘，她把遊客從光復廣場（PracadosRestauradores）帶到另一老區BairroAlto，車程極短，不用5分鐘便到達瞭望台，可以遙望對面的紅瓦頂鋪滿阿法瑪山頭。一天坐過兩條電車線，也就了解里斯本個大概了。
PasteisdeBelem
溫馨提示：強烈建議，在地鐵站買一張vivaviagem通用車票，3.7歐元可全日任搭市內地鐵、電車、纜車、巴士，非常抵玩。
TravelMemo
持特區護照或BNO免簽證。葡萄牙駐港領事館：25877182
漢莎航空經法蘭克福或慕尼黑轉飛里斯本來回票價$5,980起，網址： http://www.lufthansa.com
1歐元約兌9.85港元（文中價錢已折算港元）
220V，兩圓腳插座
葡萄牙
里斯本
下周天晴，14-27℃
