【本報訊】內地供港雞蛋批發價兩個月內第二度加價，一箱360隻雞蛋平均批發價達240元至290元，加幅約5%，創歷史新高；美國雞蛋的批發價亦平均增加16%，零售價每隻加一毫。以蛋撻馳名的檀島咖啡餅店表示，該店正計劃加價。
入行來未試過咁貴
蛋業商會理事長楊金炎表示，近期雞蛋批發價急速上升，兩個月內加價兩次，由最低位時平均每箱170元至220元增至早前的230元至280元，近期再升至240元至290元，累積升幅約31%。除以往發生雞蛋缺貨事件外，現時批發價創正常情況下新高，「做呢行咁耐都未試過咁貴」。
楊金炎指，內地養雞成本飆升，之前雞蛋價格低沉時養雞量減少，加上天災影響，令雞蛋供應量減少及批發價上升。他預期批發價持續上升。有蛋商表示，早前雞蛋零售價已由每隻9毫增至1元，零售價一定會再增加。
檀島咖啡計劃加價
內地佔本港進口雞蛋60%--70%，美國則佔17%，是繼內地第二大進口來源地。有蛋商表示，美國早前爆發雞蛋含沙門氏菌，本港輸入蛋量減少。近期美國蛋批發價增加約16%，每箱中蛋由180元增至210元；零售價每隻加1毫，由1.2元增至1.3元。
檀島咖啡餅店負責人楊先生表示，該店用內地蛋做蛋撻及麪包，令色澤紅潤；用美國蛋做早餐，令太陽蛋較靚。因應雞蛋等食材成本增加，該店正計劃將食品價格增加少於10%，如早餐加1元，炒飯加3元至5元，「客人早餐慣咗煎雙蛋，唔可以畀少隻」。但該店馳名的蛋撻因已是全城最貴，每個5元，「冇可能再加價」。