他可有按照不同樂章餵飼的母雞誕下的雞蛋作明顯記認？同為貝多芬：Ａ室雞以《月光曲》，Ｂ室以《第九交響樂》；編號Ａ的蛋會否吃來特別平和，而編號Ｂ又會別具激昂？同樣莫札特，《安魂曲》與《魔笛》孕育的蛋香與口感明顯分別？巴哈與羅曼諾夫會否各自不同年份的特質注入不同雞蛋的精神？
基本上我用上一些時間才記好他的名字叫方志雄。但他的事業，振興（音樂）農場（英文叫HarvestMusicalFarm則更傳神）。生產音樂雞蛋卻從一而終記得很牢。富穩兄一年多之前介紹：「雞蛋仔，養雞以古典音樂，蛋味特香……」咁神奇？
這式介紹，使我忘記他有個人性化的名字叫方志雄。
當之無愧叫雞蛋仔，20出頭80後以雞蛋為事業，長得嫩叫仔入型入格十分傳神。
80後有什麼唔好做？不少乜都唔做！他卻勤勤力力緊守元朗馬田村的農場以古典樂韻養雞，守望母雞們誕下體積比一般快高長大無香無味蛋略小的有機蛋，印上音樂符號囗與小雞卡通外貌共冶的logo，期望傳開去啦，讓更多人享受一隻具備大眾久違原形味香雞蛋。
你以為黃麗梅說「雞有雞味蛋有蛋香是爛gag？Comeon，冰鮮雞只是近期。多年來基因改造兼非人道，不見天日快速飼養生肉變肥谷大，即時推入機器轉化膠袋完美包裝急凍無頭雞風行有年，我們久未聞雞味蛋香！
童年下課午後守候家中穀倉牛棚待禾稈草上面母雞咯咯格響，伸手到溫熱雞屁股下面摸得熱辣滑溜新鮮雞蛋的喜悅，透過雞蛋仔治蛋熱情再次鮮活回歸，他的音樂蛋真香！
（小啟：本欄自明天起，逢星期一至四刊登）