平心而論，埃及的食物不難吃，除了豬之外，一般中國人喜歡的食材都能在餐單上見到：牛、雞、魚、海鮮、豆類、蔬菜。主食以麪包及中東包為主，也有粉麪和米飯。
埃及的雞像中菜的童子雞，小小的，肉質嫩滑，無論煎炸都不難吃。用來烤，更是香氣四溢。埃及人還喜歡用它來釀米飯，把混和了藏紅花汁的米飯釀入雞腹之中，再送進烤爐，飯飽吸了雞汁，軟糯芳香，與雞皮的酥脆是兩種截然不同的口感。每年尼羅河有規律的潮漲令沿岸水域非常富饒，埃及人在河畔種植各類農作物，他們的米，有珍珠米似的糯和香。
麪包、中東包、餅、飯、意粉，以及用米和意粉加入香料混合煮成的一道「粉飯」都是埃及常見的主食。麪包種類繁多，但質地偏硬，不太好吃。中東包或中東餅則相當出色，透着一股微酸的發酵的味道，口感獨特。通常隨包附送醬汁，這種醬汁混和蔬果製成，但形象曖昧，味道古怪，不容易接受。
埃及的生果非常好吃，那是因為當地氣候乾燥，生果所含糖份相對較高，所以，西瓜又甜又多汁，是沙漠地方最好的消暑佳品。我最愛吃新鮮無花果，一粒一粒紫紅色的果子，模樣迷人，清新甜美，每餐都可以吃一大碟。不難想像，埃及的芒果也特別甜，新鮮芒果汁果肉豐沛，醇厚得不能用飲管吸食，只能一大口一大口地灌下喉嚨。