鍾慧敏Sylvia至多諗頭，昔時美麗華酒店未豪裝變身今日黑灰HighTech升呢高級Mira，大姐她創燕窩自助餐，蛋撻燕窩盞賣到街知巷聞，更是任食；不要說周末，平日訂位也不容易。人脈廣，不時活動搞起叫本來早已暮氣沉沉卻位於黃金鑽石地段寬敞不凡的酒店回復不少活力。
從電視女強人到酒店頭頭，竟然騰出時間回歸校園，入理大酒店管理系修讀碩士，成功絕非僥幸。真正的事業線不在你前胸而是心、腦、雙手加無限奉獻的時間。
變身，華懋集團旗下酒店發展及營運總經理，他們的酒店以L'Hotel法文作字號，年初邀請法籍少年好友來港作客，為方便新界與市區之間又為景觀，入住他們荃灣西L'HotelNina，七十多層高270°視野另加當頭法國名，賓至如歸住了三星期，歡欣無限。
鍾小姐現今全副火力集中港島南區離海洋公園擲石之遙，位於黃竹坑路消防局後新開L'hotelIslandSouth（南灣海景酒店）從前住港島，夏日遊過南灣中灣淺水灣深水灣，除了南灣昔日望海小炒也不可以餐餐赤柱，又非遊艇會會員，尋食舉目無親。
為大眾吃得豐富吃得好，Sylvia旗下響朵優質自助餐三兩百一位吃得周遊列國吃得準確。這晚孫郁標，吳雨一伙，我們面前的食物跟大廳外人客吃的同一水平，頭盤、沙拉並多種主菜悉隨尊便；然而保證人人一條七至八吋海雜斑，蒸功媲美著名海鮮食府，其滋味；着實佩服她的腦力細意，如何安排漁家每天FreshCatch真不容易！香港人誰不愛眼前游水海鮮獨享？一些遊客品味未至清蒸海上鮮？阿拉斯加巨型皇帝蟹之蟹腳以清酒烹調，鮮美無限；光看亦動容。爾後，甜品吧由新加坡甜甜女廚神主理，精采；是唯一的話兒。