【本報訊】內地供港食品價格持續上升，繼雞蛋及活豬後，冰鮮雞批發價近期急升36%，一隻重約兩斤的冰鮮雞零售價50多元，加幅近四成，冰鮮鵝批發價更增加近一倍。不少食肆因而調整價格，太興燒味八成店舖約20多間分店的燒味套餐，本月起加價一元。有飲食業界人士指，原材料價格不斷上漲，下半年食肆有加價壓力。
記者：陳沛冰
香港冰鮮禽畜業協會主席郭時興表示，近月內地爆發水災及旱災，令家禽產量減少，加上餵飼料價格上漲、人民幣滙價持續高企，內地對家禽需求大，供港貨源減少，令來港冰鮮家禽加價。
太興燒味套餐先加價
近期冰鮮雞批發價增加兩至三成，零售價也相應上升。一斤多重的細雞每隻由22元增至介乎25至28元，加幅達28%；重兩斤多的大雞則由約40元增至50多元，增幅逾三成。除農曆新年及冬至等大節日外，有關零售價創近3年平常日子的新高。
下月22日是中秋節，不少市民會買雞拜神。郭時興表示，未來一個多月冰鮮雞價格不會下調，中秋節前更會進一步加價，屆時每隻雞或再加3至5元。
除冰鮮雞外，冰鮮鴨批發價也增加近六成，零售價每斤由11元增至15元，主要供應食肆及燒臘店的冰鮮鵝，批發價更飆升近一倍。
經營冰鮮家禽檔的黃偉泉表示，近期部份商販將大雞每隻加5至8元，細雞則加3至4元，部份商販因暑假期間市民對家禽需求較少，故未有加價。若批發價維持上升，不排除下月加價。
太興燒味餐廳董事總經理陳永安表示，除冰鮮雞鴨鵝外，油鹽糖等食材均加價，令成本大增；太興本月內分階段，將八成共20多間分店的燒味套餐加價一元，燒味套餐原本價格分別為40多元及50多元，今次加幅2%至3%；小菜套餐也加價1至2元。
不少市民回流吃活雞
陳永安表示，國內飲食市場龐大，「唔憂無生意做」，供港食品無可避免加價；若情況維持，今年底或明年初「再加都唔奇」。深井裕記燒鵝表示，因其他成本如舖租較低，故暫時不需要加價。
冰鮮雞加價，有人歡喜有人愁。售賣活雞的港九雞鴨行職業公會主席黃詠南表示，不少市民看到冰鮮雞價格上升已回流吃活雞。近期活雞批發價平均每斤17元，零售價每斤27至28元；若中秋節前政府不增加內地供港活雞供應，屆時零售價每斤將提高至32至33元。
近期冰鮮家禽加價情況
冰鮮細雞
批發價：每斤$10.5增至$13.5加幅約28%
零售價：每隻$22增至$25-28加幅最多27%
冰鮮大雞
批發價：每斤$11-12增至$15加幅最多36%
零售價：每隻$40增至逾$50加幅30%至40%
冰鮮鴨
批發價：每斤$7-8增至$11加幅最多57%
零售價：每斤$11-12增至$15-16加幅最多33%
冰鮮鵝
批發價：每斤$13-14增至$25加幅最多92%
零售價：每斤$24增至$32加幅約33%
資料來源：綜合冰鮮家禽業界人士