美麗除了靠化妝品，內在美也很重要，身體調理得好，面色紅潤又苗條，還可省下減肥藥化妝品的花費！今次扮靚專家Queenie又出動，教各位姐妹美顏養生菜式，全部食材唾手可得，而且價錢經濟，還不快點跟着食譜試做！
記者：謝翠玲
攝影：王文忠
V壹網：http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=860869
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今日煮腦
陳莉敏Queenie
（美顏食譜作者及美容專欄作家）
現任空姐、TVB8主持、美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師，曾出版《吃出美麗》，最愛的還是吃和煮。
煮題 美顏養生菜
白米：雜穀米＝2：1
雜穀米種類並無固定，喜歡可自己溝米，如將薏米及紅米再溝白米一齊煮，但份量比例要白米2份，雜穀米1份，不然會不夠黏，做不到飯糰。
紅棗圓肉少浸保香氣
紅棗和圓肉只要輕輕清洗乾淨便可，浸太久反而會失去香味。
蒸豆腐碟底先掃油
把豆腐鋪上碟蒸前，可先在碟內抹油，之後清洗更方便。
雜糧飯糰
00hr50min（不計浸米時間）
製作難度：★★★☆☆
份量：3人
女生的肚腩大部份因宿便而形成，這次的雜糧飯糰纖維豐富，通便排毒之餘更飽肚，不怕吃過量！而以甜醬油醃過的雞柳做餡，令飯糰食落甜甜的又不乾身。
材料
雜穀米（赤米10克、玄米30克、薰衣草米50克、薏米加珍珠米10克）、白米200克、雞柳2條、肉鬆2湯匙、紫菜6片、黑芝麻5克、清水300毫升 調味料：味椒鹽少許、印尼甜醬油1湯匙、生粉1茶匙
做法
1. 赤米預先浸半小時。把白米、薏米加珍珠米、薰衣草米、玄米混合已浸軟的赤米。把已洗好的米加入煲中，加水，先以大火煲滾，加蓋，再轉細火煲25分鐘，取出飯。
2. 雞柳切粒，加入印尼甜醬油和生粉醃10分鐘。下油，收中火把雞柳炒熟，備用。
3. 在保鮮紙放上飯，壓平，鋪上雞柳及肉鬆。
4.把保鮮紙連飯捲起，壓實成飯糰形狀。包上紫菜，灑上黑芝麻，再加少許味椒鹽即成。
剛煮好的飯濕氣重，可以稍為放凉才開始包飯糰，黏性會較好。
雪耳地瓜鹹麥皮
00hr15min
製作難度：★★☆☆☆
份量：2人
抗衰老便要補充骨膠原，除燕窩外，價錢經濟的雪耳一樣有豐富骨膠原。加上有排毒和減肥作用的燕麥，煮這道鹹麥皮用來做早餐，保證精力充沛又越吃越Fit！
材料
燕麥片60克、番茄1個、地瓜/雪耳（發透）各半個、熱水/雞湯/水各1碗、蛋（拂勻）1隻
做法
1. 番茄去頂，在表皮十字，熱水蓋過面，浸1分鐘後，去皮，切粒。
2. 地瓜去皮，切粒。雪耳切粒。
3. 煲內加水，放入雞湯，再加入地瓜，用中火煮至滾。加入雪耳，再煮分半鐘，改細火，下番茄，煮半分鐘至滾起，加入燕麥片繼續煮滾。
4. 把蛋液慢慢倒入煲中，以小火煮1分鐘便可享用。
不用地瓜的話，可以用南瓜代替。想甜食的話，只用水煮，再在吃之前加蜂蜜便可。
紅棗芋絲黑糖水
00hr10min
製作難度：★★☆☆☆
份量：3人
台灣有種甜品叫黑糖粉條，粉條以澱粉製成，卡路里較高。喜歡的話不妨以芋絲代替，其纖維高、卡路里低。
材料
黑糖100克、紅棗（去核）35克、圓肉60克、芋絲半包、水1公升
做法
1. 紅棗和圓肉稍稍清洗便可撈起。紅棗切半，備用。
2. 芋絲拆結成芋絲麪，把麪條鬆開。
3. 水滾後放入紅棗、圓肉和黑糖，用大火煮至黑糖溶化。加入芋絲，收中火煮1分鐘即可。
不習慣芋絲的味道的話，可先汆水再用。而市面上亦有現成的芋絲麪條，不用拆結更方便。
老少平安
00hr20min
製作難度：★★★☆☆
份量：3人
白滑豆腐肌是女生的願望，多吃豆腐的確有助保持滑溜肌膚，因黃豆本身的大豆異黃酮對女性的確有美白養顏功效。這次加上蝦仁的豪華版老少平安，鮮味更提升不少。
材料
豆腐2件、蝦仁100克、鯪魚肉（已調味）2両、蛋白1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
調味料：蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉1茶匙
做法
1. 50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
2. 豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
3. 碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸10分鐘。
4. 在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。