【本報訊】繼午餐肉發現含水銀後，百佳旗下超市Taste出售的一款冷藏銀鱈魚，亦被驗出水銀含量超標50%；樂富UNY超市的冷凍劍魚水銀含量更超標一倍。另一連鎖超市惠康出售的一款鯽魚，以及於長沙灣批發市場抽樣的一款冷凍烏頭，均發現含可致癌的孔雀石綠，後者共120條存貨已全數流出市面。
記者︰陳凱迎
食物安全中心昨公佈6月份食物安全報告，檢測約6,100個食物樣本，結果顯示13個樣本不合格。不合格的樣本包括百佳旗下超市Taste又一城分店出售的一款冷藏銀鱈魚，汞（俗稱水銀）含量為百萬分之0.75，超出法定百萬分之0.5的標準50%；樂富UNY超市一款冷凍劍魚亦發現水銀含量達百萬分之1.02，超標1.04倍。
惠康位於銅鑼灣百德新街的分店，一款鯽魚發現含百萬分之0.04的禁用獸藥殘餘的孔雀石綠；長沙灣魚類批發市場一款冷凍烏頭亦發現含百萬分之0.0025的孔雀石綠。
孔雀石綠烏頭流出市面
食環署指，該批冷凍烏頭共73公斤（即約120條），已全數流出市面。
港九新界海外漁業批發商理事長許漢文表示，於長沙灣魚類批發市場買賣的水產，多數來自內地，供應全港街市。
城市大學生物及化學系副教授林漢華指出，魚產所含水銀多數屬「有機水銀」，容易被人體吸收，並較難排出體外，「食咗就會喺身體入面積聚，去到一個水平就會中毒」，中毒症狀包括手震、眼矇、四肢不受控等，嚴重者會情緒失控，甚至死亡。孔雀石綠則有動物研究證實，可引致肝癌、貧血、甲狀腺失調，甚至造成畸胎。
百佳回應：已全數銷毀
百佳發言人回應指，該批冷藏銀鱈魚從加拿大進口，已全數銷毀，至今仍未復售。惠康發言人表示，該批鯽魚由內地進口，亦已全數銷毀。樂富UNY超市店長王先生則表示，已銷毀冷凍劍魚，現正復售的冷凍劍魚從另一來源地進口。
不合格的食物樣本亦包括肉類及糕點。食環署指，沙田雲桂香米線專門店一款麻辣口水雞，元朗東京麵包餅食一款芒果瑞士卷及一款芒果布甸慕絲蛋糕，均含有可致肚瀉及發燒的沙門氏菌。
此外，深水埗金杯泰國菜館一款椰汁糕則含有臘樣芽胞桿菌；牛頭角樂華邨街市肉檔同興一款牛肉，亦發現含百萬分之1,800的禁用防腐劑二氧化硫。
6月份食物安全報告不合格食物
鯽魚
抽樣地點：惠康超級市場銅鑼灣百德新街分店
結果：含禁用孔雀石綠，百萬分之0.04
冷凍烏頭
抽樣地點：長沙灣魚類批發市場（入口商漁船編號：珠担5252）
結果：含禁用孔雀石綠，百萬分之0.0025
冷藏銀鱈魚
抽樣地點：Taste九龍塘又一城分店
結果：含汞（即水銀），百萬分之0.75（超標50%＊）
冷凍劍魚
抽樣地點：UNY樂富中心分店
結果：含汞（即水銀），百萬分之1.02（超標1.04倍＊）
新鮮牛肉
抽樣地點：牛頭角樂華邨樂華街市10號檔同興
結果：含禁用防腐劑二氧化硫，百萬分之1,800
椰汁糕
抽樣地點：深水埗金杯泰國菜館
結果：每克含49萬個臘樣芽胞桿菌
芒果瑞士卷
抽樣地點：東京麵包餅食元朗分店（光華中心惠康超市內）
結果：含沙門氏菌
芒果布甸慕絲蛋糕
抽樣地點：東京麵包餅食元朗分店（光華中心惠康超市內）
結果：含沙門氏菌
麻辣口水雞
抽樣地點：沙田雲桂香米線專門店
結果：含沙門氏菌
註：＊汞含量法定標準為百萬分之0.5
資料來源：食物安全中心