原來肚餓時，不僅胃口大開，風險胃納同樣大增。英國最新研究發現，交易員在飢腸轆轆作出投資決定時，會較平時搏命，而飽餐一頓後的投資決定則較為穩陣，意味捱餓時在股海「搵食」較容易作出鹵莽的決定而出錯。有基金界人士稱，這可能是大行長期為員工預備大量零食的原因。
英國心理學會（BPS）對19名男性進行測試，要求他們分別在空肚14小時後、吃完一頓2000卡路里的大餐後，即時及1小時後作出投資決定，結果顯示，參與測試的人在飢餓時會選擇較高風險和潛在回報的投資，但在剛吃飽後的風險胃納則最低。
BPS的報告表示，人類本能地維持新陳代謝平衡，故會影響在不同情況下的決策，包括投資行為。
用膳成風險管理策略
BNYConvergEx策略師科拉斯表示，行為經濟學確實有助解釋金融市場現象，他並以自身經驗為例，指年前他在一間大型對冲基金任職時，對公司廚房經常放滿零食大惑不解，後來在另一家基金公司任職時，老闆又堅持全體員工必須在中午一時往用膳，其真正用意為何不得而知，但至少上述研究結果可以證明，員工飽肚下工作，可減少鹵莽投資行為，同時亦可算是其中一個風險管理策略。