回到殖民地時代 英式滋味靠抄

回到殖民地時代 英式滋味靠抄

1997年之後的蘭桂坊一度黯然失色,因為很多英國朋友都要返老家,想不到今天走到蘇豪,竟遇上大英帝國大舉回歸,噢!那殖民地時代的原汁原味,殺死人的英國鄉愁,就像我們的絲襪奶茶,心知肚明。

記者:馮敏兒
攝影:林栢鈞
Model:Reila@StarzPeople
英國Mini古董車贊助:MiniPit(23641666)
服飾贊助:MatteoParty(25758311)

豈止Fish&Chips

沿中環乘登山電梯路經蘇豪,忽然被一股腦兒的英倫符號冲昏了頭腦,還以為自己返回了倫敦,英倫搜畫,一殻眼淚,多重時差,迎面的倫敦地鐵站標誌,上寫YorkshirePudding(約克郡布丁餅),哈!哪有這麼一個地鐵站呢?不過體內「英魂」即時回光返照,就好像走進英國人童年的後花園,共進烤牛肉,食焗餅,還有那死忠無數、卻也樹敵不少、英倫無處不在的炸魚薯條,迎面送上,太英國喇!

■YorkshirePudding布丁餅上的愛爾蘭煨牛肉,$168

思鄉病靈丹

當年在英國別無選擇下,食得太多炸魚薯條,實在怕怕,但英人忠情之深,多少與他們念念不忘童年往事有關,就好似他們逢周末的家庭聚餐,便經常在後花園燒烤一大塊牛仔肉,由午餐食到晚餐,還有那些焗餅,肉批、蛋糕……幾乎樣樣都是家族傳統,就真的樣樣都能解思鄉之愁!可想而知,這兒的英食有多正宗。

■非常英國的炸魚薯條,有人愛之深,亦有人恨之切!$148

■YP's英國傳統古典烤牛肉$170

左右拼出NationFood

英國原本沒甚麼食物種類,但經歷「日不落帝國」的黃金時代,東南亞、印度、中國等地的菜式紛紛下肚,英人為了迎合自己品味,左抄右拼下,就創出這味雞肉TikkaMasala,它後來更就被創意料理人JamieOliver聲稱為英國國食,因為太流行了!原本在印度餐中,Tikka與Masala是兩回事,前者較辣,後者沒那麼辣,是以番茄為基調的咖喱,英國人把兩者合併,變成一種較溫和的咖喱。大廚JeffreyLeBon還有馬來西亞沙嗲、我們的酸甜豬肉,都是他們的遠東腸胃版圖。

■被JamieOliver評為英國國食Nationfood的雞肉TikkaMasala,$128

■SteakandKidneyPie牛扒、腎肉批,$148

YorkshirePudding(25369968)
中環蘇豪士丹頓街6-8號

正宗EnglishHighTea

Portobello是倫敦著名的古董街,老闆從那兒移植了一整套英倫情懷,那道英式AfternoonTea下午茶,正宗過正宗,配以切片芝士蛋糕、多肉多菜的公司三文治,和英式烤餅scone,有人最鍾情搽果醫和奶油scone,不過記者還是認為那芝士蛋糕最有水準。Hea足一個下午又何?你要英國茶、咖啡還是果汁?

■一眼就認出的書櫃,沒有比這更英國了!

■英式下午茶,一位$90,兩位用$160。

■Crepe薄餅加士多啤梨,$70。

■Portobello的高樓頂英倫風情。

Portobello(25238999)
中環蘇豪士丹頓街9號