又跟少年食神Michael去沙巴豪食。美食團喎！你仲唔係打風流工？讀者們你不明白，個肚已頂住但靚餸一碟一碟送上，鼻嘴手都受誘惑，慌死錯過任何一道美味。今次，唔該事先聲明好最愛頭三位，留前鬥後還是重點擊破，幾時食胃藥幾時做運動落格都等我好計數吖嘛。
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：馬來西亞旅遊局、AirAsia
第1位：
四個鐘收工 瘦皮海南雞
幾乎要用海南雞飯做嘜頭的Michael，在泰國午夜食海南雞一食6碟，在沙巴：「起碼食8碟啦。」在一繁忙公路下車後，還得繞路在一堆雜貨店中找到這家小店。幾架「車仔檔」般大小的小檔合租一個舖位，舖裏得幾把風扇，像個小型foodcourt，在三十幾度的大熱天下仍滿座，但極品海南雞好少理，堅持開朝十午二得四個鐘，準備的60隻雞，百幾份雞飯賣完就撩牙收工，你想食？聽日啦！嫌熱？咪鬼食囉。有堅持有態度。Michael：「嚿雞皮薄肉厚但無皮下脂肪，已夠鮮美，配合用雞油爆蒜粒，混入薑水煮成的白米飯，吃起來特別香。一碟賣4.5元馬幣，才11港元，喺香港連淨菜車仔麪都食唔到啦！」逼問在馬拉松式斬雞的阿姐靚雞的秘密，阿姐雖然不好意思地說：「其實不算放養啦，就走地。」原來當地的走地雞都有級數之分，此等食粟米被圈養的雞為碎料，但其長到兩公斤仍筋肉勻稱，「逼巴士」式籠裏雞彈開。
亞月海南雞飯
地址﹕G/F,Lot8,BlkA,TamanCheMei,JalanPenampang,KotaKinabalu,Sabah
第2位：
啫喱仔 彈彈魚蛋
沙巴人早餐還喜歡食豆腐魚蛋，Michael推介的喜嶺登茶室，一嚿豆腐魚，做出幾種魚肉美味養全家。主打的清湯魚蛋，淋上以魚骨、番茄、薑、醃梅煮到入味的清湯，咬下去嗦嗦聲伴着淡淡番茄及香料香，清湯魚蛋做膽，必食者還有加了皮蛋做餡，薄薄腐皮為衣的魚扒。魚蛋彈中帶柔的秘密，除了用當地盛產的豆腐魚外，打魚膠時要加入鹽水，打出來的魚蛋才會軟滑又彈牙，剛撈上來的魚蛋居然像啫喱仔般彈彈吓！煮時，魚蛋浮起後滾多20秒便要撈起，否則會變老。所以訪問或影相途中老闆周時突然轉身走掉，不為鼻大，只為魚蛋。
喜嶺登茶室
地址：Lot13,KolamCentrePhase2,88300,KotaKinabalu,Sabah
第3位：
沙巴首席 粉撲咖椰包
富源咖椰，在沙巴實在太有名，軟如粉撲（海綿都嫌硬）的白麪包，夾着清香的咖椰醬及凉冰冰的薄牛油，朝九凌晨兩點，全日門外都大排長龍，劉青雲袁詠儀曾志偉都來消夜，做訪問的人多，但老細卻是絕世「太極」高手，沙巴首席咖椰多之謎，仍未有人破解。
你哋啲咖椰咁好味，講啲啲關鍵來聽吓啦？「……我哋啲雞翼都好好味的，你試咗未？」記者1號被KO退場。2號：「點解當初要由金融業轉行賣包？係咪有祖傳秘方？講嚟起題都好。」老闆莞爾，遠望，長吁。「呢啲，命水來的。」
眾記頭暈，飲奶茶定神。6個記者在又焗又熱的茶餐廳轉戰半句鐘，力盡後唧出的一點賽果：12年前另一個老闆阿羅在台灣學做麪包，歸來後就貪玩開茶餐廳，直至脫離金融界進軍飲食業；他們有私家麪包廠，日賣二三千條的麪包只限本店，打死都不賣給同業；每晚凌晨點半以高級酵母焗麪包，出爐麪包日日清；原來在咖椰裏加鴨蛋色香味美過雞蛋，但啥都不加又美味過加鴨蛋，用天然原料最清香，但保存期短，賣不完日日掉；以黃金比例混合三種茶葉冲奶茶，美味香濃問你點跟！以及「用心去做，不要將貨就價。有啲人為咗賺多啲越做越唔老實呀，×××……（下刪3個字，15分鐘）」
咖椰包比咖椰多好，這樣才吃出麪包的軟滑。每份約$2.9。奶茶用三種茶葉冲成，問你點跟！
富源茶餐廳
地址﹕A3,G/F,Phase4,DamaiPlaza,88330KotaKinabalu,Sabah
超市手信：八角味牙膏
沙巴shopping地方不多，想買衫扮靚？算吧啦！最好逛反而是超市，第一，平！第二，看看有甚奇趣稀有東西也好。超市的牙膏部非常壯觀！不同口味如菊花、薄荷、朱古力牙膏真是濕濕碎，愛吃香料的他們還有八角味（左）及海參味！我買了畫到似條光纖的「chewingstick」味，據說是一種專門清潔牙的植物。用落其實無乜分別，甜甜哋，不過都幾搞鬼。
TravelMemo
持BNO或特區護照，可免簽證逗留馬來西亞30天。馬來西亞領事館：28210800
AirAsia每天一班直航班機來往沙巴香港，來回票價$1,737起。AirAsia： http://www.airasia.com
推介酒店GrandBorneo，標準房每晚由$526起。網頁： http://www.grandborneohotel.com
1馬來西亞幣約兌2.4港元（文中價錢已折算港元）
240V，三扁腳插座