墨爾本有數十萬來自世界各地的移民，意大利人希臘人印度人越南人中國人日本人韓國人……這個城市因而成為一個美食天堂。當中意大利菜地位尤其重要，除吃到正宗意大利風味，最特別是可以感受到西西里義氣兄弟的豪情！
撰文、攝影：張一豪
鳴謝：澳洲旅遊局、澳洲航空
真教父愛家庭口味
LygonSt有超過50家餐館，各地菜式都有，意菜尤其重要，是墨爾本的小意大利。當中必去ViaVeneto，因為食物，也因為一位傳奇「教父」。
未入餐廳已被門外照片吸引，問店員他是何許大明星，答說是澳洲「Godfather」，我只認識馬龍白蘭度版，好奇問他叫甚麼，原來是MickGatto，他不是明星，是澳洲的真教父！現在做「工會與建築公司中介人」生意的MickGatto，據說是拳手出身，他的「事迹」更被拍成電視劇《Underbelly》，描寫他「為事業打拼」到成為教父的經歷，已推出幾季，在澳洲相當受歡迎。餐廳老闆Giovanni出生於西西里，太太Sonia的父母在意大利亦是做廚，盡得真傳，做的是意大利正宗家庭口味，據說因此吸引顧家又講義氣的教父。Giovanni說：「MickGatto我們不收錢的，我們是朋友，又幫我們宣傳，點會收他錢。」
不會要付錢的客人失望
不會要付錢的客人失望
老闆堅持在當地市場選新鮮食材，蔬菜都用有機貨色，而且用心去做，總之「盡量不會要付錢的客人失望。」當日我們叫了水牛芝士番茄多士、鯷魚雞胸沙律、素菜pizza、沙樂美腸芝士蛋pizza及海鮮雜燴忌廉扁麪等。當中以海鮮扁麪最印象深刻，內有澳洲藍蟹、蝦、扇貝、青口、龍蝦尾及琵琶蝦，加忌廉去煮扁麪，海鮮又新鮮，想不惹味都難。
ViaVeneto更有趣的是人，侍應Brian好熱情，原來他都有睇香港黑幫片（雖然我不知他說到的英文片名是哪一套），又介紹由細玩大情同兄弟做廚房的Manvele我識，他說兩兄弟一條命，問我中文點形容，我就話中國幫會會「Cutachickenheadandburnyellowpaper！」結義做兄弟，他就問我yellowpaper去邊度買，他們得閒都試吓這個儀式，搞鬼！
a.ViaVeneto：234LygonSt,Carlton,Melbourne
百年餐廳 熱情廚房偷食
講到墨爾本意大利菜，最出名非GrossiFlorentino莫屬，ViaVeneto做家庭式，這家就賣高檔意菜，且得過不少獎項。上一手老闆經營酒舖及餐廳，現任總廚GuyGrossi的爸爸1960年帶家人移民墨爾本，當上了當時Florentino的總廚，後來更買埋股權做老闆，變成GrossiFlorentino。Guy就是第二代，盡得父親真傳，是澳洲有數名廚之一，採訪當日，原來他被邀去上海世博做澳洲館廚藝大使，跟他緣慳一面。
除了食物，不少人更會為欣賞餐廳的建築而到此。十九世紀中BourkeSt已有這座紅磚建築物，一入門口就有一條彎曲樓梯貫穿較現代風格的大堂cellarbar和一樓豪華用餐區，很英國維多利亞時代的典雅。當晚在cellarbar吃飯，最愛是牛油蒜茸忌廉炒菠菜，蒜茸香之餘忌廉又滑，很不錯。但最深刻是走入廚房參觀，幾個來自香港的人，令本來相當疲憊的師傅們精神一振，馬上「拿架生」擺出趣怪甫士給我們影相，副總廚Chris更叫意粉師傅做一個餐廳有名的鴨肉雲吞給我們，甜品師傅又焗了個完美的梳乎厘，本已吃得很飽，但食完手製雪糕又吃雲吞，又一次證明，偷食特別好味好feel。
b.GrossiFlorentino：80BourkeSt,Melbourne
百年商場 一嚐戀愛滋味
於百年建築餐廳吃完飯，對維多利亞式舊建築意猶未盡，可到建於1869年的RoyalArcade商場走走，場內有很多特色店，當中有家當地人十分推崇的朱古力店。KokoBlack不是老字號，03年才在商場開第一家店。店子分兩層，下層是朱古力賣場和小工場，隔住玻璃可見到朱古力製作過程。樓上是可舒服享用朱古力的雅座。這裏選用比利時上等朱古力做原材料，再以自家配方製。首推必飲熱朱古力，極香但稍甜，不過一個獨男也相當享受可可鹼及苯乙胺，帶來陣陣戀愛感覺。
c.KokoBlackChocolate：Shop4RoyalArcade,Melbourne
AussieGodfather
溫馨提示：LygonStreet是墨爾本的小意大利，她有她的規矩和秩序。
TravelMemo
持BNO或特區護照均須簽證。澳洲領事館：28278881
澳航香港墨爾本來回機票經濟客位價錢由$4,790起；澳航假期套票包括香港墨爾本來回機票及三晚酒店，以雙人房計算，每位由$6,190起。澳洲航空： http://www.qantas.com
1澳元約兌6.85港元（文中價錢已折算港元）
220V，三扁腳斜插座
澳洲
墨爾本
下周有雨間晴，6-15℃
