【本報訊】自誇健康食品的穀類麥片，被踢爆絕不健康，消費者委員會發現，80%玉米、燕麥等冷食穀類含糖量偏高，QUAKER(桂格)appleOh's食一碗已吃下兩粒方糖。熱食麥片最甜的是雀巢麥片小麥牛奶配方，飲一小包冲劑，便已食了三粒方糖，「如果有女士為減肥三餐都食，已經幾乎爆標」。穀類麥片又常稱含豐富纖維，但原來有的只含少量甚至不含纖維，部份則太鹹。有醫生稱進食高糖多鹽食品，易致肥及增患心臟病與高血壓風險。
記者：翁煜雄
消委會與食物安全中心研究市面38款穀類麥片，包括21款冷食穀類，即多已加添糖、果汁等的玉米、燕麥、小麥等，且只需加入牛奶毋須烹煮；另外17款是需加入熱水等冲調的燕麥及小麥等。
安燕家麥片零纖維
以每100克食物計，21個冷食穀類的糖含量為4.4克至43克，其中80%共17款，按英國食物標準局的準則屬於高糖，即每100克含逾15克糖。其中QUAKER(桂格)appleOh's，含高達43克糖；若食建議份量28克約1小碗，便攝取12克糖，等於兩粒方糖，約佔每日糖攝入上限50克的24%，該會宣傳及社區關係小組副主席許樹源稱：「如果有女士為減肥三餐都食，已經幾乎爆標。」
熱食麥片則有兩款超甜，桂格即冲燕麥片原味，每100克約含29.3克糖，若每次吃一包約42克麥片，便吃掉12.3克糖，相當於兩粒半方糖，達每日攝入上限的25%。最甜的是，糖含量高達50克的雀巢麥片小麥牛奶配方，飲一小包32克冲劑，便已攝入16克糖，等於三粒方糖，達每日上限32%。
另外，穀類麥片常強調含豐富膳食纖維，但安燕家3合1即溶麥片，並沒含纖維，而首選牌香甜玉米片營養穀物早餐，每100克也只含1.9克纖維，屬偏低。
易患糖尿及心臟病
部份含鈉量偏高，即每100克含逾600毫克鈉，包括家樂氏玉米片，含766.7毫克，以及含710毫克的Kellogg's(家樂氏)SpecialKredberries。不含糖的，有慈康農圃有機即溶燕麥片，及桂格即食燕麥片，鈉含量也偏低。
家庭醫生關嘉美說，家長以為穀類麥片屬營養食品，常給子女當早餐甚至下午茶，「但好多裝假狗o架，為增加銷量，加糖、加雜果。」她說攝取過多糖，會增加超重及患肥胖症風險，也易患糖尿病、高血壓和心臟病；攝取太多鈉也會易患高血壓及水腫等，應選購無添加的純燕麥等。
含糖及鈉量偏高及纖維偏低的產品
-高糖-
穀類早餐及麥片等：1）雀巢麥片小麥牛奶配方
糖（克/100克）：50
鈉（毫克/100克）：450 2.5
穀類早餐及麥片等：2）QUAKER（桂格）appleOh’s
糖（克/100克）：43
鈉（毫克/100克）：400 3.6
穀類早餐及麥片等：3）桂格即冲燕麥片原味
糖（克/100克）：29.3
鈉（毫克/100克）：400
膳食纖維（克/100克）：5.6
-高鈉-
穀類早餐及麥片等：4）家樂氏玉米片
糖（克/100克）：7
鈉（毫克/100克）：766.7
膳食纖維（克/100克）：3
穀類早餐及麥片等：5）Kellogg’s（家樂氏）SpecialKredberries
糖（克/100克）：29
鈉（毫克/100克）：710
膳食纖維（克/100克）：3
-低纖-
穀類早餐及麥片等：6）首選牌香甜玉米片營養穀物早餐
糖（克/100克）：24.6
鈉（毫克/100克）：509
膳食纖維（克/100克）：1.9
穀類早餐及麥片等：7）安燕家3合1即溶麥片
糖（克/100克）：30
鈉（毫克/100克）：18.6
膳食纖維（克/100克）：0
資料來源：消委會
建議食法
自己煮燕麥片最健康
食麥片為健康，但隨時被過多糖份和鹽份損害健康。營養師建議，要選低糖、低鹽、高鈣的即冲麥片，最好是買燕麥片自己烹煮，加入脫脂奶或高鈣豆漿，甚或加入肉碎煮一餐有肉味的麥片。但麥片只是澱粉質，勿以為淨食麥片飽肚便健康，必須同時食蔬菜及肉類，才能保持均衡營養。
可加脫脂奶及肉碎
英國註冊營養師余思行指，成人每日攝取糖份，女士不應超過20克，等於4茶匙砂糖，男士則30克，6茶匙。每100克食品的糖份含量低過5克才是低糖食品。鹽份即鈉的份量，每日不應超過2,000毫克。鈣含量超過300毫克才算是高鈣食品。消費者應參考糖、鹽及鈣質的營養標籤去選擇低糖、低鈉但高鈣的即冲麥片。
有些即冲麥片飲品，糖份更高，一小包已含有3克糖，但冲出來卻是稀的，顯示纖維低。她建議最好購買燕麥片自己烹煮，每餐食4大湯羮燕麥片，加入一杯脫脂奶或高鈣豆漿，又或加點牛肉、豬肉碎。她提醒，麥片是澱粉質，可代替飯，但要同時進食蔬菜和肉類，才是均衡飲食。
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