【本報訊】自誇健康食品的穀類麥片,被踢爆絕不健康,消費者委員會發現,80%玉米、燕麥等冷食穀類含糖量偏高,QUAKER(桂格)appleOh's食一碗已吃下兩粒方糖。熱食麥片最甜的是雀巢麥片小麥牛奶配方,飲一小包冲劑,便已食了三粒方糖,「如果有女士為減肥三餐都食,已經幾乎爆標」。穀類麥片又常稱含豐富纖維,但原來有的只含少量甚至不含纖維,部份則太鹹。有醫生稱進食高糖多鹽食品,易致肥及增患心臟病與高血壓風險。
記者:翁煜雄
消委會與食物安全中心研究市面38款穀類麥片,包括21款冷食穀類,即多已加添糖、果汁等的玉米、燕麥、小麥等,且只需加入牛奶毋須烹煮;另外17款是需加入熱水等冲調的燕麥及小麥等。
安燕家麥片零纖維
以每100克食物計,21個冷食穀類的糖含量為4.4克至43克,其中80%共17款,按英國食物標準局的準則屬於高糖,即每100克含逾15克糖。其中QUAKER(桂格)appleOh's,含高達43克糖;若食建議份量28克約1小碗,便攝取12克糖,等於兩粒方糖,約佔每日糖攝入上限50克的24%,該會宣傳及社區關係小組副主席許樹源稱:「如果有女士為減肥三餐都食,已經幾乎爆標。」
熱食麥片則有兩款超甜,桂格即冲燕麥片原味,每100克約含29.3克糖,若每次吃一包約42克麥片,便吃掉12.3克糖,相當於兩粒半方糖,達每日攝入上限的25%。最甜的是,糖含量高達50克的雀巢麥片小麥牛奶配方,飲一小包32克冲劑,便已攝入16克糖,等於三粒方糖,達每日上限32%。
另外,穀類麥片常強調含豐富膳食纖維,但安燕家3合1即溶麥片,並沒含纖維,而首選牌香甜玉米片營養穀物早餐,每100克也只含1.9克纖維,屬偏低。
易患糖尿及心臟病
部份含鈉量偏高,即每100克含逾600毫克鈉,包括家樂氏玉米片,含766.7毫克,以及含710毫克的Kellogg's(家樂氏)SpecialKredberries。不含糖的,有慈康農圃有機即溶燕麥片,及桂格即食燕麥片,鈉含量也偏低。
家庭醫生關嘉美說,家長以為穀類麥片屬營養食品,常給子女當早餐甚至下午茶,「但好多裝假狗o架,為增加銷量,加糖、加雜果。」她說攝取過多糖,會增加超重及患肥胖症風險,也易患糖尿病、高血壓和心臟病;攝取太多鈉也會易患高血壓及水腫等,應選購無添加的純燕麥等。
含糖及鈉量偏高及纖維偏低的產品
-高糖-
穀類早餐及麥片等:1)雀巢麥片小麥牛奶配方
糖(克/100克):50
鈉(毫克/100克):450 2.5
穀類早餐及麥片等:2)QUAKER(桂格)appleOh’s
糖(克/100克):43
鈉(毫克/100克):400 3.6
穀類早餐及麥片等:3)桂格即冲燕麥片原味
糖(克/100克):29.3
鈉(毫克/100克):400
膳食纖維(克/100克):5.6
-高鈉-
穀類早餐及麥片等:4)家樂氏玉米片
糖(克/100克):7
鈉(毫克/100克):766.7
膳食纖維(克/100克):3
穀類早餐及麥片等:5)Kellogg’s(家樂氏)SpecialKredberries
糖(克/100克):29
鈉(毫克/100克):710
膳食纖維(克/100克):3
-低纖-
穀類早餐及麥片等:6)首選牌香甜玉米片營養穀物早餐
糖(克/100克):24.6
鈉(毫克/100克):509
膳食纖維(克/100克):1.9
穀類早餐及麥片等:7)安燕家3合1即溶麥片
糖(克/100克):30
鈉(毫克/100克):18.6
膳食纖維(克/100克):0
資料來源:消委會
建議食法
自己煮燕麥片最健康
食麥片為健康,但隨時被過多糖份和鹽份損害健康。營養師建議,要選低糖、低鹽、高鈣的即冲麥片,最好是買燕麥片自己烹煮,加入脫脂奶或高鈣豆漿,甚或加入肉碎煮一餐有肉味的麥片。但麥片只是澱粉質,勿以為淨食麥片飽肚便健康,必須同時食蔬菜及肉類,才能保持均衡營養。
可加脫脂奶及肉碎
英國註冊營養師余思行指,成人每日攝取糖份,女士不應超過20克,等於4茶匙砂糖,男士則30克,6茶匙。每100克食品的糖份含量低過5克才是低糖食品。鹽份即鈉的份量,每日不應超過2,000毫克。鈣含量超過300毫克才算是高鈣食品。消費者應參考糖、鹽及鈣質的營養標籤去選擇低糖、低鈉但高鈣的即冲麥片。
有些即冲麥片飲品,糖份更高,一小包已含有3克糖,但冲出來卻是稀的,顯示纖維低。她建議最好購買燕麥片自己烹煮,每餐食4大湯羮燕麥片,加入一杯脫脂奶或高鈣豆漿,又或加點牛肉、豬肉碎。她提醒,麥片是澱粉質,可代替飯,但要同時進食蔬菜和肉類,才是均衡飲食。
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