都市健康危機無處不在，繼二手煙後又有三手煙這個新名字。二手煙明刀明槍，三手煙則是暗箭傷人，因為有害物質可以停留幾天，當吸入肺部時兇手可能早已逃之夭夭。有醫生指出，長期吸入這些有害物質，傷害性跟一手煙差不多，要減低危機，請自備一件的確凉。
記者：王震遠
攝影：陳陶鈞
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【多環芳香族碳氫化合物】（PolycyclicAromaticHydrocarbons簡稱PAHs）
PAHs是含有多環的碳和氫原子的有機化學物質，在燃料及有機物質未充份燃燒的情況下形成。它在人體內經過新陳代謝過程後，可能形成具活性的代謝物，或有機會與細胞內的DNA結合。
三手煙鼻敏感呼吸感染
二手煙就聽得多，三手煙就好似較陌生，原來正是全新的概念，有指認為抽煙後呼出的煙霧，會將有害物質殘留在家具和衣服等日常生活的物件上，有害物質會再次釋放到室內空氣中，比二手煙更間接，所以冠上「三手」之名。「一手煙直接吸入肺，然後再噴出成二手煙，被地毯和梳化等家具吸收後，再散發出來的煙味就是三手煙，它亦是導致呼吸系統出問題的其中一個可能性。」心胸肺外科專科崔永雄醫生說。「長期吸入有機會引發呼吸系統疾病，如鼻敏感、呼吸感染和肺癌。三手煙中的有害物質包括焦油、尼古丁、甲醛和氰化氫等，其中焦油和尼古丁會損害氣管中細胞表面的毛茸，令排出的分泌積在肺內，有人說是形成肺癌的其中一個原因。」成份之一的氰化氫也來頭不小，是製造化學武器的物質之一，可造成細胞內窒息或中毒。不過，三手煙比二手煙更間接，釋放出的有害物質數量並沒那麼多，「份量沒一手煙和二手煙的多，濃度低過一手煙很多，但傷害差不多，只要聞到煙味就已經代表有物質留低。」
三手煙停留地帶
1.的士車廂
2.布質家具如梳化、窗簾、咕等
3.棉麻衣服
4.頭髮、皮膚
5.卡拉OK房
比二手煙停留更久
這種三手煙味往往比二手煙停留的時間更久，「那些物質可以積聚數天，形成健康問題。」因三手煙帶來的問題嚴重，崔醫生就有些建議來對抗，「政府已立法嚴禁室內吸煙，亦建議吸煙者向窗外噴煙，司機在車內吸煙亦最好開窗。在家中，不要24小時長開冷氣，要打開門窗散走三手煙，以減低它的濃度。還有勤換衣服和梳化等家具，多清潔家具亦是很重要。」除了家居，街上一樣有很多高危地方，「封閉式的空間又長開冷氣的地方最高危，如未立法禁煙前的卡拉OK和辦公室；還有，的士亦是高危地方，因為司機食煙後，會在車內殘留有害物質。」有些物質較易吸味，衣服和梳化就是其中之一，「一般棉質和麻質的布、皮膚、衣服、梳化和窗簾等都較易吸收有害物質，膠和金屬相對吸入煙味的可能性較低，個人認為牛仔褲好易吸味，恤衫如的確凉就較能抵抗煙味。」
滋潤壯肺湯
沙參麥冬湯
材料：沙參、麥冬、玉竹、桑葉等材料煲成湯
作用：保養喉嚨，適合喉嚨乾涸，有乾咳和喉嚨有痰的人喝
潤肺湯
材料：雪耳、南杏、琵琶葉加粟米和瘦肉煲湯
作用：清潤及強壯肺部
老公吸煙老婆萎黃
中醫都認同長期吸入二手煙或三手煙，對健康一樣有影響，「說三手煙應該就是那陣煙味，聞起來很臭，會令人鼻塞，跟二手煙的害處差不多。」註冊中醫師杜宇春說。「三手煙的氣味會被皮膚和頭髮吸收，日日聞會令皮膚變黃，我見有不吸煙的女士，因跟吸煙的丈夫同住一間屋，面色都變得萎黃。」除了影響外表，三手煙對身體也有壞影響，「常常吸三手煙，會令人抵抗力變差，導致外邪侵襲，令肺氣受損，引起呼吸疾病，如咳嗽和氣管敏感等。」短暫的可以引起咳嗽問題，若長期吸入，問題更嚴重，「先會令人的面色變黃，嚴重的會引起肺氣病變，整天都覺得很多痰。這些煙味會令人乾燥，影響臟腑如肺部運行，還會令人口、咽和鼻變乾。」
炭燒 脂肪變致癌物質
有害的煙不只由煙草一手造成，原來由炭火而起的煙，一樣可以構成危險，美國註冊營養師何智衡指出，「一般由炭火燒出來的煙沒有致癌物質，那些煙含有一氧化碳，只在封閉環境下才會令人致命，若在空氣流通的地方就沒有問題。」雖然說吸進肺內沒有問題，但食進胃部一樣可致癌，「炭本身沒問題，但燒完肉後，肉內的脂肪滴落炭面，受到炭的高溫熱力蒸發，蒸發後上升的物質就含有致癌物質多環芳香族碳氫化合物（PAHs），所以若燒烤時把食物放得太低，食物有機會吸收致癌物質。」PAHs除了在油脂滴下炭火的情況下產生外，燒焦的部份一樣含有，「長期吸收會增加患癌的風險，至於是甚麼癌症就要看個人，有人會患腸癌、食道癌，食物經過的地方都有機會。」
油煙 成師奶殺手
香港雖然盛產無飯主婦，但每晚趕着準時回家煮飯的賢妻良母還大有人在，她們分分鐘會引來癌魔招手而不自知，「香港女性的肺癌發病率全球很高，近年發現外國女性肺癌發病率正在上升，但都只是吸煙女性那個群組，香港的大多是非吸煙者。香港大學曾經做過研究，希望找出原因，還曾用油煙來解釋成因。」心胸肺外科專科李德偉醫生說。「不過因為每個廚房結構不同，明火煮食的方法也不同，油煙是其中一個因素都不出奇，但很難直接得到證明。」雖然未能證明油煙是肺癌元凶，但李醫生指油份擁有害化學物質，「油經過高溫煮過後，會釋放出有害的化學物質，可能是雜質的問題，導致致癌機會。」
