雖然後生，結結實實成功老闆一個，米高介紹：「華仔……」不如華記，華哥？
八歲細路都要尊稱阿哥行走江湖必備，等同阿姑阿婆都要叫靚女；更是為閣下備來滿桌特色佳餚，讓人吃得歡心的阿哥，美食不止通腸肚，就是情緒落得至壞也通心靈。
泰潮海南雞飯好吃到冇得傾，當眾人七嘴八舌檢舉新加坡海南雞飯已然明日黃花；賣相精緻雞嫩飯金黃的鎮山之一寶擺在面前……什麼午後不沾粉麪飯約束金句拋諸腦後兼打包。泰式雞飯拌醬不似星馬的薑茸、稠醬；帶微辣汁液鮮美不凡，為雞肉與飯highlight，簡直讚讚讚。燒風鱔之肥美只有標準上乘日式可比。最愛柚子沙律，甜、酸、香、辣具嚼勁；各味獨立又不侵佔拍拿幫助大腸蠕動，飯後歸家睡前得一回暢快好便。酥炸脆鹹肉需三鑊不同溫度油炸出惹味加零一小心熱氣。「糟池」是咖喱的親戚，重椰汁，輕辣，道地泰人熱愛；香港少見，拌龍蝦及蒜茸法包吐司勁好吃，投降！「測奄」解臭草，加上「TalkGai」（泰語發音忌硬淨，三分糯軟，四分挑逗，二分姣，餘下一分任擇）為道地臭草煎蛋，味道幾分似臭豆腐，口感香氣沒話說精采；米高認為臭字不美改名香草煎蛋……未敢苟同，「臭草」有的是多美也換不來的性格。還有久違入口具「綿」感冬蔭功湯。送飯惹味一流的泰普通香草雞肉碎炸蛋及馬拉盞炒椰菜苗上枱前胃口已封，留待下次光顧華哥再續。