返港後，又去廣州公幹，我一向對當地的飲食信心不大，大陸受了香港的壞影響，到處都是海鮮，沒有吃頭。
引我去吃的是白天鵝的飲茶早餐和新興的羊肉餐，這回友人胡先生建議到「北園」。
這家老店未去過，與鍾錦從前在香港辦的「北園」沒有關係，怕是國營機構，店大乏客，又沒水準。
這回來到，從香港去的總經理雷良來迎，他說看了我的數十年，我就不客氣，請來幾道香港沒有的小菜。雷良兄點頭：「交給我去辦。」
首先上桌的是懷舊廣式雞，一小碟，雞去骨，淋上黑漆漆帶甜的醬油，吃時點着鹹蜆介醬，讓我這個不喜歡雞的人，也頻頻舉筷。
接着是普通得再也不能普通的韭菜炒蛋，就那麼煎幾下罷了，韭菜和雞蛋的味道都突出來了，是大廚功力。
大豆芽炒豬大腸也是家常，近來我對大腸頗無好感，因為做出來的皆有異味，這道菜在這裏一吃，回憶湧來，重新恢復我吃大腸的信心。
厚條扣涼瓜，是把肉末塞入苦瓜中，又煎又焗，是媽媽當年拿手的。
下來是兩道炒粉絲，一乾一濕，前者桂花式，後者用濃醬，皆可口，我建議今後可做成雙拼，雷兄稱是。吃個興起，再叫魚，還是河魚較妥當，上來的是南瓜豉蒜炆大魚腩和舊式昌鯿，二者皆佳。
最後以甜梅菜心蒸五花腩和蝦仔豬油撈麪，甜品有白糖糕和南瓜露。大廚叫林偉珩，年紀不大，信心十足，與經理雷良配合得好，大讚之。
「北園」創於一九二八年，整間由雕塑木刻和彩色玻璃畫窗修改，當今已轉私營，古董保存，裝修得格外乾淨漂亮，壁上還掛劉海粟的墨寶「其味無窮」。
地址：廣州市越秀區小北路二○二號
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