晚春初夏交接時節，風清氣爽，有胃口，不想吃大餐，周寧便說，今晚做「糊塌子」。
於是在街市買了小南瓜，回家削去外皮，用刨子將瓜肉刨成細絲，將麪粉調成醬，加雞蛋，加葱花，加調味，然後跟南瓜碎絲調和，再攤成一張張薄餅，放在平底鍋上煎至兩面金黃。這便是北京人的「糊塌子」。
吃「糊塌子」要蘸料：山西陳醋，加大量蒜泥。
做一碟醬牛肉，炒一碟辣椒肉絲大頭菜，煮兩隻鹹鴨蛋，滾一鍋小米稀粥。
開餐了。
「糊塌子」金黃噴香，外脆內軟，蘸了蒜泥陳醋，熱辣之中帶着甘甜。將醋泡的蒜泥抹在醬牛肉上，牛肉鮮味頓時被激了起來。盛一碗金黃的小米粥，吃大頭菜吃鹹鴨蛋，兩口下肚，就吃過長江，到了對岸。許地山的春桃，老舍虎妞，鄧有梅的那五，都在醋香蒜味中飄過，還聞得到北京五月滿城槐花香。
世間食物，只分兩種，一種好吃，一種不好吃，無分貴賤，舌頭最公正。這是天天以為吃得大餐就是過好日子的粗人無法明白的道理。有錢誰吃不起大餐？但有錢卻未必吃得出好壞。一頓「糊塌子」才多少錢，卻可令人神遊方外，故地重至，吃出飲食精神來。