任何主題樂園都與美食無緣，所以出發前更加要食個豪華早餐打底。尤其是在吉隆坡這等食力強勁之地，你怎會忍心浪費quota食熱狗burger？且小店向以有性格見稱，賣完收工，早起的鳥兒不宜再捉蟲，改投煎釀三寶和醉雞撈麪的懷抱吧。
記者、攝影：蔡慧敏
Model：Maggie
揼本靚料釀三寶
街市向來都是覓食的寶地。以前的豆腐檔總愛踩過界做埋煎釀三寶，但又不願意讓肥水流向賣魚勝，結果那層鯪魚肉總是似有還無，單薄得可憐。但吉隆坡的街坊幾十年來一直捍衞煎釀三寶的專業地位。新聯豐1956年開業，父傳女姊傳妹至今已半個世紀。小店瑟縮在蘇丹街「聾耳陳飛髮舖」後面，沒有地膽帶路，恐怕路過寶山還是會鬼掩眼。一份工打足幾十年悶唔悶？只見現任掌門人檔主阿Bee和小工密密做到無停手，紅椒豆腐矮瓜件件飽滿，用白雪雪的膠魚做餡，令鮮味和成本都直線上升。但為何肉質可以與鯪魚一樣彈牙？「新鮮嘛！」每件都美得像雕塑，是朝朝5點起身的功夫：「以前3點就起身，但年紀大，沒有魄力了。」
雖則Bee姐聲稱手作仔沒有甚麼必殺技，但瞥見她先把釀毛茄放入雞湯內烚熟，再用油炸，就知細心揼本才是關鍵所在。毛茄即是日本菜那些高貴的秋葵，在馬來西亞被稱為羊角豆，卻是平民蔬菜。上湯滾一滾，不怕過於爆餡的毛茄熟唔透，也令滑潺潺的質感略減。另一獨門武器是oysterball，貌似平凡的肉丸內藏細細粒蠔豉，驚喜不下於當年初遇醬爆牛丸！來碗老鼠粉墊底，連午飯都一併省下。老鼠粉即是我們的銀針粉，來自半山芭一間名為「致祿」的老字號，人手製造，不知是否用阿婆大髀逐條搓。用魚露、肉碎、葱花、炸蒜撈呀撈，香氣四溢。「用了幾十年的靚貨，人家退休後便成絕響了。」
a.新聯豐姊妹檔
地址：LorongPetaling
營業時間：8am-3pm（周四休）
$2.9茶王任點鴛鴦
食早餐又怎少得咖啡奶茶多士？馬拉鴛鴦變奏成美祿、啡茶任擇其二，日日鮮製的咖央更是輕易跑贏香港同業。多奶勁甜是南洋茶檔的特點，現場就有一雙很不識趣的加拿大遊客拿着Starbxxks的紙杯：「本地啡太膩了！下晝飲還可，朝早還是清淡一點吧。」花兩三蚊便可消除早晨的消極狀態，仲想點？「茶王」在茨廠街開檔50多年，質素不賴地點就腳。切記一杯一件好了，附近的「口立濕」是食不完的。
b.茶王
地址：363JalanHangLekir
醉雞麪只此一家
點解吉隆坡的街坊一日三餐都去到咁盡？話說抵埗當日晨早6點便落機，投棧後第一件事不是倒頭大睡，而是跟屋主去食醉雞麪！馬來西亞的蝦麪、喇沙滿街都是，以酒入饌卻是只此一家。湯底混入高濃度的黃酒，鮮甜香醇。雞肉與綿滑的麪線是天作之合。爽脆的木耳絲也收點睛之效。黃酒煮雞本來是產婦專利，晨早食，恐怕會補到流鼻血。但太好味，湯底也喝得一滴不剩。醉蝦版本更是變本加厲。最估佢唔到的是醉豬雜粥，粥都可以這樣醉人！腰花、粉腸以外還加入蛋花和薑絲，滑溜而無臊味，心機之作。
c.姐妹薑酒麪食檔
地址：31,JalanAlor,BukitBintang（馬兄弟美食中心內）
營業時間：7am-4pm
炭燒腩肉脆足一日
吃到像金魚般不知飽！中午時分，王美記開檔，附近辦公室的西裝友蜂擁而至，在樹下大汗叠細汗，只為咬一口燒肉。不似香港的大豬原隻燒，老闆王標輝朝朝4點去市場搜購五花腩。約９公斤的燒腩在刀刃下去蕪存菁，略有焦燶，和底部稍稍發黑的全部被刮走，結果只剩下一半。$192一公斤比不少香港名店還要貴，但只用鹽醃，經過3小時慢燒的靚豬的確入口甘香兼脆過薯片，薄薄的油脂與瘦肉融為一體，兼且無骨落地。難怪老闆自信爆棚：「擺到今晚都咁脆。」沒有人考證過，因為無人會忍得到天黑都唔食！
d.王美記
地址：30JalanNyonya
營業時間：12:30pm-4:30pm
