我愛吃豬腳，因為骨膠原豐富，多吃皮膚都會滑些。加上台灣人認為，吃豬腳可以去霉運，令我更愛吃。究竟叫豬手還是豬腳？很多人都以為豬腳是後腿，一定較大隻，其實肉販將後腿肉分開來賣，就只剩前蹄，膠質重、少肉，多用於煲豬腳薑。而豬手會相連關節位，連肉一起，最好用南乳燜來吃，非常入味。想吃多肉就吃豬手，多皮就吃豬腳啦！小家嫂