二十年前我第一次到韓國，參加韓國學者舉辦的中國學年會。會議在漢城（現在中國人只好稱之為首爾了）召開，由高麗大學主辦。會議開得很成功，韓國朋友特別熱情，盛宴招待。大家談得開心，從儒學講到韓國菜符合陰陽五行的道理，韓國朋友說得興起，就要大家舉杯喝酒，乾杯了還不夠，扯開了喉嚨大聲說，我們是兄弟之邦，要「交杯換盞」。喝交杯酒？按中國風俗，不是夫妻結婚才喝交杯酒嗎？身在異鄉為異客，也不好追究，只能說是「禮失求諸野」，任憑韓國朋友擺佈。
先是手挽着手，胳膊繞着胳膊，像大力士較量腕力似的，一個個輪着喝。「交杯」完了，還要「換盞」，你的杯子斟酒給我喝，我的杯子斟酒給你喝，應該是表示你我兄弟之情，親密無間，讓我想到梁山泊好漢上山入夥，歃血為盟，同結生死，替天行道。這大概是儒學在韓國發揚光大的特殊法門，不只是韓愈說的「師者，傳道、授業、解惑」，還有李卓吾所謂的五倫之中「夫婦」、「朋友」為重的意思，只不過他們把朋友交誼的親密度，提高到了夫婦的「你中有我，我中有你」。
最近去韓國進行學術交流，新交的韓國朋友同樣是熱情無比，要喝交杯酒。喝就喝吧，死豬不怕滾水燙，反正不是《大姑娘上轎第一回》。這次倒是「文明」（按現代西化後的標準）得多，交杯之後，沒有要求換盞，就已經賓主同歡了。我不禁想，是否韓國人也逐漸放棄了他們的「小中華」意識，接受了現代醫學唾液可以傳佈「愛滋」及「殺士」（港譯沙士）的觀念。不管是什麼原因，至少我與同行的香港朋友都如釋重負，深感韓國人對待「有朋自遠方」的敬酒習俗，也能與時俱進。
喝交杯酒這種風俗，在北宋時期就十分流行，不過，是婚禮上男女雙方確定夫妻關係的儀式。《東京夢華錄》卷五〈娶婦〉，講到娶媳婦的禮節，規矩繁多，從雙方家長同意，經過小定大定、下禮、掛帳鋪房、迎娶起轎、新人下車不踏地、虛坐帳中，到家廟參拜、入房對拜，再以金錢綵果撒帳之後，才有這最後一道象徵永結同心的「工序」：「男左女右，留少頭髮。二家出疋段釵子，木梳頭鬚之類，謂之合髻。然後用兩盞以綵結連之，互飲一盞，謂之交杯酒。飲訖，擲盞並花冠子於床下。盞一仰一合，俗云大吉。則眾喜賀，然後掩帳訖。」或許習俗傳到韓國，在儒學昌盛的環境下，糅合高麗的本土意識，發揚光大了？
前兩年大陸朋友寄來一個段子，《能喝八兩喝一斤，這樣的幹部才放心》：「能喝二兩喝五兩，這樣的幹部我欣賞；能喝半斤喝八兩，這樣的幹部要培養；能喝八兩喝一斤，這樣的幹部才放心；能喝白酒喝啤酒，這樣的幹部要調走；能喝啤酒喝飲料，這樣的幹部沒人要。能喝一斤喝八兩，對不起人民對不起黨；能喝八兩喝半斤，這樣的同志要小心，黨和人民不放心。」雖然也是拼死灌酒，不過社會主義的新風俗跟隨新的度量衡，以五兩為半斤，連「半斤就是八兩」的老傳統都不知道，要他們「交杯換盞」，他們或許以為是在示意「同志愛」呢。
鄭培凱