吃懷石料理、參觀寺院、到祇園看藝伎，可謂遊京都的指定動作，但傳統老城一樣可以有新玩法：品嚐法式懷石料理、到寺院食潮齋還有buddhabar、嘆杯京姬樣綠茶latte，再住世遺地區的hipresort，潮玩老京都！
撰文、攝影：卓文慧
（http://siucheuk.blogbus.com）
鳴謝：Hoshinoya
祇園新派：法式懷石料理
若非有地道人帶路，去了京都多次，我從沒發現在祇園有這樣一間美味的新派懷石料理店。Okumura本身已開了11年，本店在一乘寺。雖然甚為低調，但主廚奧村直樹（NaokiOkumura）來頭可不小，曾在法國鑽研廚藝，回日本後將日本料理與法國料理融合，在京都開設這間以懷石料理fusion法國菜的餐廳，多年來開設數間分店。近年，更在北京在頤和安縵度假村、布吉和新德里開設Naoki餐廳。
我到的是祇園分店，走進小店先看見一排日式傳統的吧枱座位，坐在這裏可看到穿上西廚服的大廚在炮製料理。餐廳沒有菜單，客人只須選擇setmenu的價錢，廚師便會按當日時令食材炮製。靈魂人物奧村直樹說：「我將懷石料理和法國菜融合，冷盤以日式做法為主，但會配上法式醬汁；熱盤則多用法式烹調，但會加入日本料理的幼細，例如將材料切細，方便習慣用筷子的日本人。」每道菜端上來時，賣相均極精美，鮮蝦帶子刺身配西式香草和汁醬、香燒和牛等，都令人有立即想吃又捨不得吃的矛盾，一入口果然美味，fusion得相當好。
Okumura
a.地址：東山區祇園町北側255番地
價錢：午餐$429起，晚餐$686起
少女至愛：變臉Latte
女士們去京都，都會去著名的京都美人Yojiya買面油紙和化妝品，日本美少女更加喜歡到附屬的YojiyaCafe飲綠茶和咖啡。Yojiya十多間分店中，只有三条、銀閣寺、嵯峨嵐山和羽田機場四家附設cafe，當中以三条最就腳，行街購物逛到累可以入去唞一唞。在這裏當然不能錯過繪上京都美人樣的cappuccino或者綠茶latte，日本人多諗頭還會將京都美人用匙羮加幾筆變個臉才喝！用四種芝士做成的芝士pizza亦是人氣之選！
Yojiya
b.地址：中京區三条通麩屋町東北角
潮齋：烈酒BuddhaBar
很多人去京都都會去寺院參觀甚至品嚐精進料理。精進料理，就是佛寺內高僧吃的長生健康素食──即是齋菜！精進料理原來也有升級版，用料和賣相更加豪華，稱為普茶料理，在京都只有4-5間特定寺院才有機會嚐到，閑臥庵是其一。
這種高級齋菜雖然用料都是大豆、大豆和大豆，但菜單與懷石和精進料理相若，都包括漬物、酢醃物、炸物等，不過普茶料理上碟時都像精緻玩具擺設般統統放在大碟上，一整盤上枱，每人每款一件，將屬於自己一份夾到碟中才吃。抹上宇治綠茶粉的藕片、放上金箔看似糯米糍但原來是豆渣丸子，還有天婦羅蘭花！這一餐倒是新奇的。
我們在佛寺特定劃成用餐的偏廳吃飯，旁邊還有佛像。雖無大魚大肉，但卻容許客人點酒；偏廳旁還有一座大概是全球唯一真正在寺院裏的buddhabar，酒吧賣啤酒也有烈酒，不過就無強勁音樂，佛門清靜地如此搞作可謂潮爆。
閑臥庵
c.地址：北區烏丸通鞍馬口東入278
價錢：普茶料理$429（午餐）、$515（晚餐）；須預約及2人以上。
潮住：型格河川山莊
要潮住京都，去年底才開業的HoshinoyaKyoto，可謂外表傳統內櫳新潮。酒店原是四百年前日本一富商的度假山莊，如今被星野家族看中改裝成型格酒店。春天周邊的嵐山是賞櫻勝地，秋天連門口都不用出便可賞楓了！酒店只有25間房，由於屬世界遺產範圍，房屋不可加建。為保持原貌，更有一位洗職達人替屋內古木樑柱和地板洗白白，難怪光潔如新。傳統古老屋，內櫳房間卻注入許多現代元素。榻榻米地台上放上舒服的厚床墊和羽絨枕，沒有電視卻有一部可放CD及接駁iPod或iPhone的唱機，也可免費Wi-Fi上網。
HoshinoyaKyoto
d.地址：西京區嵐山元錄山町11-2
價錢：雙人房每晚$3,945起
TravelMemo
持BNO或特區護照毋須簽證，日本駐港領事館：25221184
6月30日前出發，日航天地3日大阪套票包括香港往大阪來回機票及兩晚酒店，價錢由$3,620起。查詢： http://www.jalsatellite.com.hk
100日圓約兌8.6港元（文中價錢已折算港元）
110V，兩扁腳插座
TastesinKyoto
溫馨提示：入住Hoshinoya酒店，會有小船接載住客check-in，十分鐘船程沿途可以欣賞河川景色。
日本 京都
下周有雨11-23℃
