芫荽是經常用到的香草，不過好多人都以為只有芫荽葉才可以用，而其實香草根部的香氣，比葉片更為濃烈，讓Bonnie教大家怎樣用芫荽來醃雞肉！
首先將芫荽洗淨瀝乾後，從根部對上一吋左右位置切下，不用再將芫荽根切碎，直接放入已加入糖、鹽、生粉的雞肉，醃半小時左右。芫荽的味道便會完全滲入雞肉，令肉味更富層次、更加香，所以下次買芫荽，記得千萬別將根丟掉呀！
