昔時，比華利山唐書旋唐書琨的菜館嘗過龍井（還有烏龍）雪糕，那是繼日本人創綠茶口味之後的驚喜，東方禪意：清、輕、柔、韌、甜馨不聚喉，溜下去在記憶的海洋留下一片不下雨的雲。奇想有暗香盈袖，可有桂花香衣裳？划來划去桂花香氣飄忽，縱使桂花糖只餘甜不留香，如何掬香成衣甚至雪糕或餅？
一口雪糕留下的可能性比那餐廳的日子更長。
在下sweettongue，絕非口甜舌滑（事實也很想）卻嗜甜得很。十多歲quota豐厚的年歲在奧地利薩爾斯堡，阿爾卑斯山谷從前奧匈帝國夏都，奧國人喜歡指數更甚於首都維也納；優雅的上一代紳士淑女（老套？確實如此）近黃昏聚到甜點茶店悠閒享受，我與書友兩條冷，從早餐午餐至晚餐都沉醉在那些惠福眼睛口腔的糕點。平常日子，可免牛羊豬魚雞肉，朱古力、曲奇、糕餅不避。
初見這所在舊時自己工作室對面鴨巴甸街上的餅店，名字引起興趣：Phoebe'sDesignerBakery？真叻！設計師的衣服才不好賣（Dior千萬上海推廣也以那隻賣口乖的藍色手袋行頭），婚紗租便夠了何必買？但婚禮蛋糕一點不可疏忽，那一口餅是金是鐵人客清明如鏡。婚餅專門店，啊！前途光明的生意。不結或未結婚？
他們有的是Phoebe'sTreats的10款口味曲奇，當頭那味叫IronBuddhaBites，以上等鐵觀音茶製成茶香品種，連怕牛油酥的阿媽也愛上；牛油用得適可而止，輕重濃淡相宜。糖與牛油份量決定小小一塊曲奇高貴還是粗賤，單聽名字：伯爵茶香、香香肉桂、濃情巧克力、脆香花生……有貴婦，有小姐，有紅娘。