【本報訊】最低工資水平勞資雙方爭論不休，有大型連鎖快餐集團警告，若最低工資訂得太高，會將中央廚房由新界搬往內地，一旦最低工資在時薪27元或以上，部份分店更會結業收場。工會批評商界危言聳聽，誇大最低工資殺傷力，以求製造社會壓力。
團體指商界「嚇鬼」
經濟動力昨邀請飲食業界代表及會計界前立法會議員李家祥，分析最低工資對企業影響。經濟動力立法會議員梁君彥表示，最低工資訂得越低，對企業影響越微，但經濟動力無意為最低工資開價，「如果訂得太低，會學似人哋咁俾人鬧；訂得太高，又會影響中小企。」
李家祥指統計處給予臨時最低工資委員會有關企業經營情況的資料，是以稅前盈利率作參考資料，沒有扣除生產工具折舊及稅項等因素，加上數據是2008年數字，未能反映企業在金融海嘯下的經營況狀。他說，最低工資對勞工密集的行業影響最大，若訂得太高，部份企業會精簡人手，甚至結業。
有連鎖快餐集團稱，若最低工資訂得太高，50歲以上負責清潔的員工將首當其衝。為節省工資，會逐步以機器取代人手，例如引入自動售票機。另一連鎖快餐集團則指，最低工資實施後會考慮將中央廚房北移，公司早前曾進行估計，若最低工資在27元或以上，部份分店「個個月都會見紅」，最終要結束營業。
職工盟組織幹事李凱認為，飲食業根本難以用機器取代人手，「如果用得之前都用咗」，他認為商界只是「嚇鬼」，務求盡量壓低最低工資。