杜麗莎（Teresa）說餐桌是她們聯絡感情的地方，每逢周末日，爸爸Andreas都會為一家人烹調大餐，大家談天說地，讓女兒更了解父母。明天就是母親節，兩個女兒從爸爸身上學會廚藝，今天就為母親煮一餐豐富又低碳的母親節大餐，替母親補充體力迎演唱會。
記者：黃潔蓮
攝影：王文忠
場地：萬麗咖啡室（28028888內線6970）
髮型：[email protected]
化妝：ChristybyMACCosmetics
美甲：BeautebyNailSalon
纖體美容：澳門蘭桂坊酒店&Spa
女兒出生得兩磅
說最難忘的母親節，Teresa想起十多年前早產誕下小女兒Serena，當時她只得兩磅，曾擔心她健康問題，但她現已長得跟媽咪一樣高，14歲亭亭玉立了。本月16及17日Teresa的演唱會中，她的女兒們也會上台表演。
笑容燦爛甜美
小女兒Serena自學彈鋼琴、二女兒Alexias唱歌動聽，完全遺傳了Teresa的演藝天份，三母女同樣是笑容燦爛甜美，親切如朋友。Teresa說自少已從事歌唱事業，跟家人相處時間不多，只知道父親是個鼓手，媽媽會洗衫煮飯，對父母的認識不多。所以Teresa會讓女兒隨她去工作，目的是讓她們更認識自己的工作，並不是想引領她們入娛樂圈，只是讓她們多看一點，將來的路還是隨她們的心去選擇吧！
滋潤又補氣
薑汁紫番薯湯
00hr30min
製作難度：★★☆☆☆
份量：2人
顏色艷紫的湯，別以為是糖水，用了兩種番薯加薑汁做成，甜香又滑溜。
材料
紫心番薯60克、番薯40克、雞湯150毫升、忌廉/薑汁各5毫升、鹽/胡椒各適量
做法
1.預熱焗爐至180℃，將紫心番薯和番薯焗15分鐘。取出後去皮。
2.將番薯及雞湯用大火煲滾5分鐘後熄火。
3.將（2）放凉後放入攪拌機攪碎。
4.將（3）加入薑汁、鹽及胡椒調味，再煮滾5分鐘。
5.隔渣後加入忌廉即成。
高纖低脂
香橙沙葛配菠菜合桃沙律
00hr15min
製作難度：★☆☆☆☆
份量：2人
使用本地的沙葛做成爽口沙律，作為開胃前菜，確是不錯的選擇。
材料
沙律材料：沙葛50克、橙1/2個（切條）、菠菜50克、原粒合桃/紅洋葱絲各10克
醬汁材料：紅酒醋/橄欖油/鮮橙汁各1茶匙、芥末1/4茶匙、鹽/胡椒各適量
做法
1.沙葛去皮，切成方粒，汆水，盛起備用。
2.合桃放入已預熱至120℃的焗爐焗2分鐘。
3.將紅酒醋、橄欖油、芥末及鮮橙汁拌勻，用鹽及胡椒調味。
4.將沙律材料伴勻，加入醬汁即成。
高蛋白補體力
烚嘉美雞胸配蘆笋茴香番茄汁
00hr45min
製作難度：★★★☆☆
份量：1人
本地繁殖的嘉美雞，沒有打荷爾蒙針，雞肉鮮美又不肥，以低溫浸熟，肉質超嫩滑。
材料
嘉美雞胸肉160克、雞湯300毫升、香葉1塊、百里香1小束、白酒30毫升、白胡椒粒2克、乾葱片10克、鹽適量
茴香番茄醬材料：番茄粒/茴香頭粒各10克、牛油果20克、香葱/芫荽/蘢蒿草Tarragon共15克、檸檬汁/黑醋各5毫升、橄欖油30毫升
配菜：幼蘆笋5條、有藤車厘茄50克
做法
1.醬汁：茴香頭粒烚2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
2.配菜：預熱焗爐至120℃，焗有藤車厘茄約12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約2分鐘，後轉細火。
4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約80℃）浸煮8分鐘後取出。
5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
甜蜜滋潤
法式全麥薄餅配燴草莓
00hr20min
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
加了全麥麪粉的班戟，除了較健康，咬入口也較有頭，而且味道更香。
材料
士多啤梨450克、呍呢拿糖20克、牛油16克、士多啤梨醬48克
薄餅材料：低脂奶300克、全麥麪粉105克、全蛋50克、蛋白20克、糖/沙律油各15克、鹽2克
做法
1.餡料：在鍋中加牛油，用中大火煮溶，煮至啡黃色，約30秒。
2.加入士多啤梨、士多啤梨醬及呍呢拿糖，攪拌煮10分鐘，當士多啤梨被焦糖包住即可。
3.將薄餅材料全部拌勻成麪糊，燒熱平底鑊，注入麪糊，煎成薄餅，放凉備用。
4.將薄餅放碟上，放上適量煮好的士多啤梨，捲起放碟上，在面淋上餘下的士多啤梨即成。
