我最鍾意食雞，老公就鍾意食炸雞，於是我專誠去書局買了這本新書，果然幫到手，唔單止有25個特色雞肉食譜，還有雞各部份的處理辦法，最好每個菜式都有小貼士，原來炸雞炸得鮮嫩，最重要沾生粉要均勻，炸時才可將鮮味鎖住，如果撲得太厚粉，就應該先在碟上輕力晃動，將多餘的粉拍去，跟着小貼士照做，老公仲讚我廚藝大進步呀﹗小家嫂