【本報訊】食物安全中心昨公佈最新的專項食品調查結果，在151個肉類樣本中，發現4個含可致癌的防腐劑二氧化硫，分別來自西營盤、紅磡、沙田及荃灣的肉檔。
食物安全中心表示，有關肉類樣本於2至3月於新鮮糧食店及街市肉檔抽取。二氧化硫不可添加於新鮮肉類，但該中心發現，有4個牛肉樣本含二氧化硫。荃灣的利豐鮮肉的新鮮牛肉樣本，含3900ppm二氧化硫；紅磡的祥發隆肉食公司的牛肉樣本含有710ppm二氧化硫；西營盤的兩好肉枱及沙田禾輋村的友生鮮牛羊的牛肉，亦發現含二氧化硫。
有害物可溶於水
食安中心表示，二氧化硫可溶於水，大部份會在清洗及烹煮過程中流失。按今次被驗出的二氧化硫含量水平，一般情況下不會對人體健康造成不良影響。但個別對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現哮喘、頭痛或惡心等症狀。上述4個肉檔屬初犯，該中心已向有關肉檔發出警告信，並會再抽取樣本化驗，若有足夠證據將提出檢控。