剛過去的周末，諗住招呼老公及他的朋友，一邊睇波一邊吃我親手做的炸天婦羅。老公一看見那碟南瓜天婦羅就問：「呢啲係炸餃子？」激死，乜真係咁肉酸咩？皮確係唔夠脆、又無鬆起，即時上網搵資料，睇吓邊度出錯，有人教用冰水，亦有人教用啤酒，於是我從雪櫃拿了老公的冰凍啤酒混合天婦羅粉，再炸出來的效果確實比第一次鬆脆很多，難道是啤酒酵母發揮了作用？小家嫂