「劏開後把肝取出，那時變硬了，阿媽也唔認得……要小心慢慢洗，清洗幾次，直到顏色好了些……」
司機與對方侃侃而談，他不但興奮，還帶着食慾似的。我以為他在說黃沙膶，那是較貴的病變豬肝，食家推介「起沙」特別美味。
「變軟變紅了一點就放回原位，然後縫針。」
「吓？吃黃沙膶放回哪個『原位』？你不是說生滾粥嗎？」
「說的是我肝硬化做手術啊。」他道：「那些甚麼磁力呀放射呀震散呀都不行，一定要拿出來洗乾淨。你不知道了，全身麻醉幾粒鐘，冇晒力。以後不敢飲酒了，一見豬膶牛雜都嘔！」
原來是黑色的誤會。
但不能怪我。因為病變的食材是美食，除了「黃沙膶」、「黃油蟹」亦不正常到漏油。還有，漂亮的「白虎」皆因白化病，身價數十萬港元的「薰衣草白化球蟒」，那種耀目異色，是蟒蛇體內基因突變而致，愈白的蛇愈缺乏黑色素，最嚴重是失去所有顏色。《白蛇傳》中的白素貞，基本上是病妖。
名貴的中藥材如「猴棗」、「牛黃」、「馬寶」，是獼猴、牛和馬的胃或肝膽結石；「蟾酥」，因大蟾蜍生皮膚病，分泌膿漿之加工物，又腥又臭又有劇毒，入眼即赤腫，卻是抗癌化毒奇藥。